青菜豆腐魚丸湯是以油菜、魚丸、豆腐、姜、雞湯、白鬍椒粉、鹽為最要食材的一道營養佳肴。
基本介紹
- 中文名：青菜豆腐魚丸湯
- 口味：清淡
- 主要工藝：其他
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
營養分析
豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食材明細
魚丸
豆腐
雞湯
白鬍椒粉
鹽
做法
1.雞湯下鍋，我用的是罐頭雞湯加了一罐水
2.把切好的魚丸放進去
3.豆腐切成小方塊丟進去
4.最後丟青菜
5.上桌前加鹽和胡椒粉
