清燉羅漢

清燉羅漢是一道特色美食，由豬肚、香菇、蝦米，蓮只烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：清燉羅漢
• 主要食材：豬肚1個（1斤為宜）
• 配料：香菇、蝦米各0.5兩，蓮只3兩
• 工藝：燉

做 法： 豬肚去朥洗淨，肚肉填入上述配料及鹽，用細竹尖封閉入料口，文火清燉。

特 點： 蓮只補心脾，味道香濃，有益脾胃的佳菜。