清燉狗肉

清燉狗肉，韓國， 湯清味香，狗肉嫩鮮，原汁原味。

基本介紹

• 中文名：清燉狗肉
• 主要食材：鮮狗肉
• 佐料：大蔥、生薑、植物油、胡椒粉等
• 口味：鮮嫩

製作原料

鮮狗肉1000克，大蔥40克，生薑15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味素2克，精鹽20克。

製作過程

1、 用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。

清燉狗肉

2、 把狗肉撈出，沖洗乾淨，控乾，切成1厘米見方的小塊丁，放入煮鍋里，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控乾。

3、 大蔥去皮，洗淨，切成塊；生薑去皮，洗淨，切片，待用。

4、 將植物油放入鍋里燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分乾生，加入生薑片、蔥塊、鹽和1000毫升左右的清水，燒開後，去沫，改用小火燉熟，加入味素、胡椒粉和熟芝麻面，即成。