涼拌魔芋雞絲

原料

魔芋絲適量、雞胸肉小塊的一整塊、洋蔥1/4個、蘋果1/4個、蔥絲適量（還可以再加一點豆芽菜和香菜）。

炒雞絲會用到調料：生抽適量、鹽少許。

生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1湯匙、香油少許、鹽少許、辣油喜歡辣的隨口味放。

1、魔芋絲或魔芋塊，超市可以買到。打開包裝，沖洗乾淨，塊狀的切成魔芋絲，然後氽燙魔芋絲，再撈起過冷水，控去水分後盛入大碗。

2、雞胸肉切絲，加生抽和少許鹽提前醃一下。然後用少許油把雞絲炒熟。

3、還需要紅椒絲，黃椒絲，洋蔥絲，蔥絲，切好後丟到放魔芋絲的大碗裡。

還要加一點蘋果絲，蘋果切絲後泡一下淡鹽水，再加檸檬汁拌一下，同樣倒入大碗。

隨喜好還可以加一點豆芽菜。放豆芽菜的話，要提前氽燙過冷水。

4、取來剛才的大碗，倒入雞肉絲，加生抽，白糖，香油，鹽，醋（或者白醋+檸檬汁），喜歡辣的再淋一點辣油，拌勻就可以吃了，味道很好。

材料：雞胸肉150公克、魔芋絲150公克、豆芽150公克、洋蔥半個切絲、蘋果半個、香菜、蔥絲

調味料：醬油、糖、鮮味炒手、白醋

做法：

1、雞胸肉切絲加醬油、生粉拌勻;

2、水煮沸後燙魔芋絲，撈起過冷水，放在大碗中。

3、接著燙豆芽，步驟同上。蘋果切絲，泡過鹽水加入檸檬汁，再撈起放入大碗中。

4、雞絲、洋蔥絲、蔥絲、香菜一起加入大碗中，淋入拌勻的調味料，稍加攪拌即可。