海鮮煲

海鮮煲是一道美食，主要食材是蝦。

基本介紹

• 中文名：海鮮煲
• 主要食材：蝦
• 口味：鮮美可口
• 輔料：魷魚

材料

主料：急凍青口、連殼中蝦各4 只，鮮魷魚1隻，洋蔥、番茄和1 個，乾蔥茸4 粒，咖喱醬1 湯匙，椰汁1大罐。

海鮮煲

調味料：鹽3/4茶匙，糖1 茶匙。芡汁料：生粉1/2湯匙，水1 湯匙。

做法

1.青口解凍、沖淨及隔乾水；中蝦（連殼）去黑腸、剪去長須沖淨、抹乾；鮮魷魚理淨、切圈備用；洋蔥切條，番茄切角。

海鮮煲

2.燒小半鑊水，放下魷魚圈飛水取出。

3.在瓦煲內燒熱3 湯匙油，爆香乾蔥茸及咖喱醬，將青口及中蝦放下略煎，加入洋蔥、番茄及魷魚，倒入椰汁及調味料煮滾，最後拌入芡汁水即成。

注意

中蝦蝦頭帶有蝦膏，連殼煎可增添香濃味。