海鮮煲豬肝

海鮮煲豬肝

基本介紹

  • 中文名:海鮮煲豬肝
  • 主要原料:豬肝,鮮魷
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 調料:鹽,味素,糖,海鮮醬
  • 製作:豬肝切成片,加入少許牛奶
  • 難度:簡單
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主料

豬肝

配料

鮮魷,香菇,豆腐,青紅椒

調料

鹽,味素,糖,海鮮醬,生粉,蔥姜蒜

製作

1、豬肝切成片,加入少許牛奶,醃2分鐘;
2、鮮魷去皮切花刀,花刀不要切透,深度大約五分之四就可以了,然後切成三角狀,香菇切片,豆腐切片,青紅椒切件,蔥姜蒜切末;
3、豬肝放入清水洗一下,加入鹽、醬油和生粉,放入一點生油將其水分和漿鎖住;
3、鍋上火將豆腐煎透,取出備用;
4、豬肝上漿,放在80度水中,燙3分鐘即可,水燒開後放入魷魚略焯一下;
5、鍋上火放少許油,下蔥姜蒜,海鮮醬爆香,加入水,放入豆腐,燒2分鐘,把豬肝,鮮魷放入,調好味,淋上生粉,即可出鍋。

小提示

醬油、老抽和生抽的區別:生抽是有味道、沒顏色;老抽是有顏色、沒味道;醬油是既有顏色又有味道;

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