海鮮砂鍋粥

海鮮砂鍋粥是一道由海蟹、海蝦等原料製成的菜品，鮮味十足，細滑可口。這道粥里的蝦處理時不需要去皮，這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。

海鮮砂鍋粥中的蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

基本介紹

• 中文名：海鮮砂鍋粥
• 主要食材：海蟹，海蝦 ，大米
• 佐料：老薑 香蔥
• 調料：胡椒粉 1茶匙，鹽 1茶匙

海蟹 300g（2隻），海蝦 250g，大米 300g，老薑 50g，香蔥 2根，胡椒粉 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g）做法:

1、螃蟹洗淨去掉肺、心臟和背殼後切成小塊；海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮；老薑切成末備用。

2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。

3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。

4、待粥再次煮開後，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最後撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。