洋蔥番茄通心粉

洋蔥番茄通心粉是一道小吃，主要製作食材是通心粉，配料是洋蔥、番茄、豬裡脊肉，調料是食鹽、料酒、番茄醬等，通過炒鍋翻炒而成。

基本介紹

• 中文名：洋蔥番茄通心粉
• 主要食材：通心粉
• 輔料：洋蔥 番茄
• 調料：食鹽少許、料酒少許

製作材料

主料

通心粉50克

輔料

洋蔥20克、番茄20克、豬裡脊肉15克

調料

食鹽少許、料酒少許、水澱粉少許、番茄醬10克、橄欖油適量

製作方法

1.洋蔥洗淨，切絲，備用

2.豬裡脊肉洗淨，切末，用鹽、料酒、水澱粉醃製10分鐘

3.番茄洗淨，去皮，切小丁，與番茄醬混合，做成番茄醬汁

4.湯鍋內加水，將通心粉煮熟，用涼開水過涼，撈起瀝乾水分

5.炒鍋倒入橄欖油，燒熱後下入洋蔥絲炒香

6.放入醃好的豬肉末炒熟

7.放入煮熟的通心粉翻炒幾下

8.加入調好的番茄醬汁稍炒，加鹽調味，炒勻即可

小技巧

1、煮通心粉時，水燒開後要反覆加涼水數次，直至煮透。

營養功效

1、洋蔥含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、煙酸、鈣、磷、鐵、硒、多種維生素等，有平肝、潤腸的功能，還能增進食慾，改善消化。

2、番茄含有豐富的營養素，它所富含的維生素A原，能在人體內轉化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調整胃腸功能的作用。

3、豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有豐富的動物蛋白質、脂肪、礦物質及維生素。通心粉的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力的功效。