法國小蛋糕

法國小蛋糕是一道以無鹽黃油、低粉、糖粉、玉米粉、杏仁粉、蛋黃、牛奶、香草精、朱古力碎為主要食材製作的美食。

材料

無鹽黃油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黃35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，朱古力碎1大匙

做法

1.黃油室溫軟化，加入過篩的低粉和糖粉拌合，打蛋器打勻
2.加入杏仁粉，蛋黃，牛奶，香草精，打蛋器打
3.加入朱古力碎，用刮刀拌勻麵糊，放入裱花袋
4.矽膠模刷上黃油和麵粉，擠入麵糊，摔幾下排去空氣180°烤20分鐘
5.烤蛋糕的時候，開始準備朱古力餡，我用隔水加熱的方式，鮮奶油和朱古力放在一起，隔水加熱至溶化，拌勻後，填入烤好的小蛋糕里，放涼即可食用