法式鹹蛋糕

洋蔥切碎，西葫蘆切絲，火腿切丁，鍋中放適量油，放入洋蔥碎，爆香，放入火腿丁炒片刻，陸續放入西葫蘆變軟，加入鹽和黑胡椒調味。

基本介紹

• 中文名：法式鹹蛋糕
• 分類：法式
• 主要食材：西葫蘆，火腿腸

用料

材料	用量
西葫蘆	105g
火腿腸	55g
洋蔥	55g
鹽	適量
黑胡椒	少許
雞蛋	1個
油	10g
芝士碎（芝士粉）	40g
低筋麵粉	35g
泡打粉	2g
聖女果	1個

做法

1. 洋蔥切碎，西葫蘆切絲，火腿切丁，鍋中放適量油，放入洋蔥碎，爆香，放入火腿丁炒片刻，陸續放入西葫蘆變軟，加入鹽和黑胡椒調味。

2. 一個雞蛋打散，加入油混合均勻，加入炒好的蔬菜，加入芝士碎（芝士粉）混合均勻。

3. 篩入麵粉和泡打粉，攪拌均勻。

4. 把混合物倒入模具中（我用的15.5的迷你不粘吐司模）聖女果切片，均勻的鋪在上面，我還鋪了一塊西葫蘆，可自由發揮。180度烘烤30分鐘左右，表面上色即可。

5. 脫模趁熱吃，配上一杯牛奶。豐盛美味早餐。