油煎蓮藕夾肉

蓮藕很早便傳入中國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。

基本介紹

• 中文名：油煎蓮藕夾肉
• 主要食材：蓮藕，肉，蔥花，薑末，鹽，糖，味素
• 分類：葷素，美食
• 口味：香辣可口

步驟1：先將鮮藕去皮洗淨，切成薄片，必須兩片連在一起，將肉剁碎，

步驟2：放入蔥、姜、鹽、糖、味素等佐料，然後把肉夾在兩瓣薄藕片中。

步驟3：藕夾包好後就是和面，在面里加上兩個雞蛋，麵漿調好後，

步驟4：把藕夾放在面里沾滾，讓麵漿糊住藕孔，然後放進油鍋里煎炸。

步驟:5：待藕夾炸到八成熟，再撈起放在平鍋里煎炒，將油炕乾起脆，直到呈現出黃里透紅的顏色，

步驟6:加上香料和白醋，黃澄澄、油潤潤、香酥可口的煎藕夾便做成了。