香煎藕合是一道菜餚，主要食材是蓮藕和蒜。 基本介紹 中文名：香煎藕合主要食材：蓮藕功效：消炎化淤，清熱解燥工藝：煎 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材蓮藕一隻、鹽、糖、味素及少許黃酒、蔥花和蒜茉。製作方法1、蓮藕一隻，洗淨切片，每片約一厘米厚。可以切成連刀，方便煎炸。2、豬肉糜一碗，肥瘦可據個人喜好而定，加入鹽、糖、味素及少許黃酒、蔥花和蒜茉，充分攪拌。3、將攪拌後的肉糜夾於兩層藕片之間，壓緊壓齊。(文/阿格尼絲 圖/小胖)4、最後放入平底鍋內以黃油煎炸，直至肉熟藕黃，乃至藕片邊緣金黃髮焦，藕片口感脆香，肉糜夾心油潤香嫩。5、出鍋前可用廚房用吸油紙濾去多餘油份，使口感更乾酥。食用須知蓮藕，味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效
