香煎藕夾

香煎藕夾是一道菜品，主料是蓮藕、豬肉，輔料是蔥、姜、香菇、蝦米、鹽、生粉、麵粉、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：香煎藕夾
• 主要食材：藕
• 難度：普通
• 製作工藝：煎

做法

1.豬肉加入蔥、薑絲、香菇、蝦米剁碎成肉醬，加少量鹽調味。
2.蓮藕洗淨切片，一刀深一刀淺，將肉醬塞入藕夾
3.雞蛋打散，加入麵粉調勻，可以放五香粉調味
4.放油，慢火煎熟，煎熟然後猛火著色。
5.裝盤

小貼士

1.豬肉要三分肥七分瘦的