沙茶粉

沙茶粉，潮汕地區特色食品，製作主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生薑、香草等幾十種原料經磨碎熬制而成。

沙茶粉

潮汕地區製作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生薑、香草

、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、蔥頭、蒜頭、南姜、蝦米、扁魚乾、精鹽、白糖、花生油等幾

十種原料經磨碎熬制而成。

適合燒烤等沙茶口味食品製作

菜譜：豬肝沙茶麵

用料 豬肝100g 水面100g 沙茶粉30g 花生醬 50g 冰糖10g

奶粉 5g 鹽5g 味素2g 豆芽30g 香菜30g 高湯1000g

做法

1. 高湯放入鍋中，加入花生醬、冰糖、奶粉及沙茶粉，燒開，加鹽和味素

2. 水面在開水中過燙，撈起，裝入碗中

3. 豬肝洗淨，切片，在開水中燙熟即撈起放在面上

4. 豆芽和香菜在開水中過燙，撈起，放入面碗

5. 面碗中加入煮沸的沙茶湯，即可食用