基本介紹
- 中文名：家常瘦肉焗豆腐
- 主要食材：芹菜粒，蔥花
- 分類：家常菜，焗
用料,做法,
用料
材料 |
芹菜粒 |
蔥花 |
瘦肉0.5斤 |
豆腐1.5斤 |
蒜蓉 |
澱粉適量 |
沙茶粉 |
鹽 |
雞精 |
開水一碗 |
涼水一碗 |
做法
1. 肉先放點澱粉醃製一下，那樣煮出來的肉質會很嫩。 |  |
2. 1.豆腐先切厚片，用油煎到兩面金黃。2.煎好的豆腐裝在盤中備用。3.鍋內放適量的油，倒入瘦肉翻炒一下。4.放入蒜蓉炒香。5.再放入芹菜粒煸炒，加少許的鹽，不要太多，待會還要再調味，通常炒肉類的東西我都喜歡先放一點點鹽，因為那樣炒出來的肉比較容易入味。6.倒入開水，煮開。7.放入豆腐，加入一小勺沙茶粉。8.涼水放入適量的澱粉（用來勾芡的），倒入鍋內，再放適量的鹽和雞精調味。9.煮開，倒入蔥花，熄火，翻動幾下就可以出鍋了。超下飯的，小時候媽媽經常會做給我們吃。。。 |  |
