水果乾酪蛋糕

水果乾酪蛋糕是以低粉、奶油為主料的食品

基本介紹

• 中文名：水果乾酪蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，黃油

用料

材料	用量
奶油乳酪	200克
黃油	100克
優酪乳	60克(原方是椰奶50克)
低粉	150克
蘋果丁	150克（原方是芒果丁150克）
雞蛋	150克
白砂糖	80克(原方100克)
泡打粉	2.5克
溶化的黃油	適量
高粉	適量
防潮糖粉	適量

做法

1. 模子內壁刷上一層溶化的黃油，入冰櫃冷藏幾分鐘，取出撒高粉，磕掉多餘的粉，備用
2. 蘋果去皮，切丁，裹上高粉，備用
3. 軟化的奶油乳酪和黃油，攪打至均勻，無顆粒狀
4. 加入白砂糖，攪打均勻
5. 分三次加入蛋液，每次攪打均勻後再加入下一次的蛋液
6. 攪打均勻後的狀態
7. 加入優酪乳，攪打均勻
8. 篩入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻
9. 加入蘋果丁
10. 翻拌均勻
11. 拌好的麵糊倒入模子中，輕震幾下
12. 入預熱170度的烤箱，中下層，上下火，35分鐘左右，出爐放涼後，倒扣模子，輕震即可脫模，表面篩上防潮糖粉裝飾