水果乳酪蛋糕

水果乳酪蛋糕是一種美味的甜品，以 新鮮水果、麵粉等為主要原料，以白糖、果汁等為調料。該美食主要通過把蛋糕放入烤箱內烘烤而成。

基本介紹

• 中文名：水果乳酪蛋糕
• 主要食材：麵粉
• 分類：甜點
• 口味：甜

所需食材

1塊 奶油乳酪 1 盒 蛋奶油 1 個 雞蛋 適量 新鮮水果 50 克 白糖 2 勺 果汁 黃油 250 克 桃酥

製作方法

先將奶油乳酪和雞蛋室溫回暖，取一保鮮袋將桃酥掰碎後用擀麵杖壓碎，鍋中溶化黃油（桃酥本身就含了很多油，所以黃油的量要酌情減少，用三分之一就夠了），待黃油溶化後倒入桃酥末翻拌勻均，也可以加一兩勺牛奶，翻拌至桃酥能粘在一起，倒入蛋糕磨具中，用手輕輕壓實壓緊；用手壓的時候要注意燙，不要壓得太緊，這樣能保證成品如口很酥鬆，用自己喜歡的水果圍邊兒；
取兩個乾淨、無水無油的容器，分別打發乳酪和奶油；
將打好的乳酪和奶油混合勻均，也可以根據自己的喜好再添加一些果粒兒，攪拌均勻後到如之前裝飾好的蛋糕磨具中，抹平表面兒；
送入冰櫃冷凍約6小時，等待ing。。。脫模時候可以用吹風機或者熱毛巾圍住四邊一兩分鐘就好了，然後隨意裝飾下唄，我撒了層黑朱古力碎，口感就有苦有甜了

注意事項

打發乳酪：建議先燒一鍋溫水，把乳酪隔水攪打這樣效果好些，在打發過程中加入白糖和雞蛋，一至兩少果汁，打至能感覺乳酪開始粘稠即可；
打發奶油：容器要保證乾淨，將冷藏的奶油取出，如果掌握不好的話也可以隔著冰水來打，奶油遇熱後容易瀉了，因此打發的速度要快，邊打發邊加白糖，打至奶油膨脹即可

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。