檸檬舒芙蕾芝士蛋糕是以奶油乳酪、白砂糖等為主料的食品。
材料 | 用量 |
奶油乳酪 | 100g |
白砂糖 | 45g |
優酪乳 | 30g |
鮮奶油 | 60g |
蛋黃 | 三個 |
蛋清 | 三個 |
玉米澱粉或低筋麵粉 | 30g |
防潮糖粉 | 少許 |
1. 將奶油乳酪隔熱水與一半22g白砂糖打發 至無顆粒狀 |  |
2. 加入優酪乳 奶油 檸檬汁 玉米澱粉加入後打發至無顆粒狀 |  |
3. 將三隻雞蛋蛋黃和蛋清分開，蛋黃放入步驟二的盆中，手動打發均勻；剩下的蛋清與剩下的砂糖一起打發。先打蛋清至泡沫變小，加入剩下白糖一半，繼續打發，最後加入剩下白糖打發至泡沫堅挺，傾盆不倒 |  |
4. 將打發的蛋白分兩次倒入盆中 攪拌均勻至順滑 |  |
5. 倒入模具中 |  |
6. 水浴法，烤箱170度預熱十分鐘，170度烤35分鐘 |  |
7. 冷卻後撒上防潮糖粉 冰櫃冷藏口感更佳 |  |
檸檬舒芙蕾芝士蛋糕是以奶油乳酪、白砂糖等為主料的食品。用料材料用量奶油乳酪100g白砂糖45g優酪乳30g鮮奶油60g蛋黃三個蛋清三個玉米澱粉或低筋麵粉30g防潮糖粉少許做法1. 將奶油乳酪隔熱水與一半22g白砂糖打發 至...
菜名：舒芙蕾芝士蛋糕 菜品口味：奶香 主要工藝：烘焙 所需時間：數小時 製作難度：普通 所用廚具：煮鍋 電烤箱 打蛋器 模具鍋 食材明細 奶油芝士300g、黃油45g、蛋黃3個、蛋白3個、砂糖55g、玉米澱粉11g、牛奶150g 製作步驟 1.原材料：奶油芝士300g，黃油45g，蛋黃3個，蛋白3個，砂糖20g，玉米澱粉11g，牛奶...
經典舒芙蕾芝士蛋糕 經典舒芙蕾芝士蛋糕，以奶油乳酪、黃油為主料的糕點。用料 做法
14、將1/4蛋白拌入第10步的乳酪糊中用刮刀拌勻。15、拌勻後再整個倒回蛋白霜里快速拌勻。16、蛋糕模里舖上油紙，倒入拌好的乳酪糊。17、180度預熱好，放入蛋糕糊後烤15分鐘，再轉160度烤25分鐘，然後關火，不取出來，在烤箱裡燜50－60分鐘左右，取出後放涼，入冰櫃冷藏8小時以後食用。
椰香白朱古力舒芙蕾芝士蛋糕是蛋糕類食品。製作原料主要有蛋黃糊、白朱古力及牛奶等。菜譜信息 做法步驟 1. 白朱古力隔水融化後加牛奶40G攪勻放涼後再加入38G室溫軟化的黃油攪勻 2. 奶油乳酪軟化後攪拌均勻 3. 攪好的乳酪和第一步的白朱古力醬攪拌均勻 4. 加入椰蓉拌勻 5. 分次加入三個蛋黃，每加一個攪勻一次 ...
椰奶芝麻舒芙蕾芝士蛋糕是一道由奶油乳酪、無鹽黃油等食材製成的食品。菜譜信息 做法步驟 1. 乳酪室溫軟化打至順滑。（也可隔熱水打）2. 依次加入蛋黃，牛奶拌勻。3. 蛋白加糖打至濕性蛋白狀態。4. 取1/3蛋白混合芝士糊中。5. 加入低粉和椰漿粉拌勻。6. 將剩下2/3蛋白混合芝士糊中。7. 加入黑芝麻拌勻。
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。主料 2隻蛋黃 65g煉乳 25g低筋麵粉 130g牛奶 40g黃油 130g奶油乳酪 配料 2隻蛋白 40g砂糖 營養分析 一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%...
079 潤肺護膚：松仁朱古力蛋糕 081 入口即化的美味：乳酪舒芙蕾蛋糕 083 甜甜的愛戀：蜜桃雪霜蛋糕 085 心海微瀾：香芋芝士蛋糕 086 獨特滋味：藍莓朱古力蛋糕 088 誘人的醇香：咖啡可可米蛋糕 090 不一樣的感覺：覆盆子乳酪蛋糕 092 異國情調：白朗姆乳酪蛋糕 094 健腦美食：核桃摩卡蛋糕 096 濃濃的愛戀：咖啡香草...
抹茶舒芙蕾芝士蛋糕是一道由糖\雞蛋等食材製成的食品。材料 烤箱:變溫烤箱 海綿蛋糕底：雞蛋1個（連殼重63克），糖20克，低粉14克，抹茶粉1.5克，淡奶油8克。做法 1、低粉和抹茶粉混合過篩2次；模抹一層黃油，撒上高粉，敲去多餘的粉冷藏備用。2、蛋白分2次加糖打至濕性，加入蛋黃低速攪拌均勻。3、篩入...
乳酪舒芙蕾 咖啡舒芙蕾 朱古力碎片蛋糕 藍莓朱古力蛋糕 金沙朱古力蛋糕 朱古力經典蛋糕 黑岩朱古力蛋糕 休格拉朱古力蛋糕 朱古力覆盆子蛋糕 藍莓乳酪球 紅茶起司蛋糕 鋁箔紙鳳梨蛋糕 元寶小蛋糕 雙色覆盆子 德國起司蛋糕 低脂豆腐蛋糕 巧香芝士條 卡士達牛奶杯 黃金蛋糕 小洋梨慕斯蛋糕 朱古力薩瓦琳 CHAPTER6其他蛋糕 鹹...
抹茶芝士蛋糕 抹茶開心果蛋糕 涼一夏 蔓越莓烤芝士 白朗姆酸乳酪蛋糕 歐式朱古力圈蛋糕 歐式檸檬草莓蛋糕 松仁朱古力蛋糕 喜多羅內蛋糕 歐式杏仁草莓蛋糕 抹茶紅豆蛋糕 歐式花團錦簇蛋糕 歐式草莓五環蛋糕 黃桃芝士 旋轉輪盤 雪山 蜜桃雪霜蛋糕 蘋果查洛地慕斯蛋糕 歐式草莓甜蜜蛋糕 乳酪舒芙蕾蛋糕 冷凍榴槤芝士蛋糕 歐式...
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抹茶開心果蛋糕 065 留戀你的人榴槤芝士蛋糕 067 好人一生平安 蘋果查洛地慕斯蛋糕 069 你是我的 芒果乳酪蛋糕 071 厚重的愛咖啡核桃蛋糕 073 此物相思抹茶紅豆蛋糕 075 美好的回憶喜多羅內蛋糕 077 養顏護膚葡萄紫米蛋糕 079 潤肺護膚松仁朱古力蛋糕 081 入口即化的美味 乳酪舒芙蕾蛋糕 083 甜甜的愛戀蜜桃雪...
紅薯&黑糖芝士蛋糕 33 楓糖&南瓜芝士蛋糕 34 朱古力大理石花紋芝士蛋糕 36 豆腐茶芝士蛋糕 38 櫻花&紅豆芝士蛋糕 38 西梅&紅茶芝士蛋糕 40 可可餅乾芝士蛋糕 42 洋梨舒芙蕾芝士蛋糕 43 美式花生醬芝士蛋糕 44 胡蘿蔔大理石花紋芝士蛋糕 46 法式焦糖布丁芝士蛋糕 48 甜橙優酪乳舒芙蕾芝士蛋糕 50 檸檬&藍莓白軟乾酪...
細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶朱古力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。起士蛋糕的（Cheesecake）的由來 起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如ricotta ...
原味舒芙蕾 朱古力舒芙蕾 香橙舒芙蕾 蛋糕——味道滿分，營養倍增 蛋糕製作Q&A 朱古力榛果蛋糕 布朗尼蛋糕 古典朱古力蛋糕 朱古力費南雪 瑪德琳小蛋糕 檸檬杏仁小蛋糕 香蕉朱古力麥芬 南瓜蛋糕 玉米培根蛋糕 蘋果麥芬 果醬蛋糕 無花果鮮奶油蛋糕 果乾芝士蛋糕 蜂蜜抹茶蛋糕 三色大理石蛋糕 蜜桃翻轉蛋糕 原味威風蛋糕 可可戚風...
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西式甜點的一種，英文是cheese cake，它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清乾酪，或是奶油乳酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，朱古力芝士等，表層加上...
婚禮杯子蛋糕 抺茶戚風蛋糕 老奶奶檸檬蛋糕 玫瑰蘋果紅茶戚風蛋糕 濃情朱古力蛋糕 生乳蛋糕卷 抹茶綠光點點蛋糕卷 玫瑰莓果母親節蛋糕 第四章 創造——開開心心揮灑想像力 伯爵奶茶布丁 丹麥杏仁布丁 舒芙蕾 焦糖烤布蕾 約克夏布丁麵包 暖心酸甜蘋果派 法式鹹派 四季水果鬆餅卷 櫻花水信玄餅 香蕉你個芭樂果醬 ...
烤芝士蛋糕 鮮芝士蛋糕 舒芙蕾芝士蛋糕 無比派 南瓜煉乳冰激凌 烤甜甜圈 朱古力香蕉蛋糕 無花果桃仁司康 提拉米蘇 南瓜派 杏肉白玉糰子 帕布莉卡麵包 香草巴伐露斯 用油豆腐做 奶油泡芙 熱帶燕麥條 米勒菲耶 蘋果派 用豆漿做 克拉芙緹 草莓千層餅 新鮮軟焦糖 薄荷朱古力紙杯蛋糕 紅薯黑糖布丁 藍莓蛋糕 肉桂蘋果粥 柚子...
PART / 11 人人喜愛的芝士蛋糕 草莓半熟芝士 142 蘋果芝士蛋糕 143 生巧半熟芝士 143 神奇舒芙蕾芝士蛋糕 144 皇家奶茶芝士蛋糕 144 芝士蛋糕條 145 提拉米蘇風抹茶芝士蛋糕 145 桃子芝士蛋糕 146 蜂蜜檸檬半熟芝士 146 PART / 12 簡單美味的冰甜品 滿滿橘子果肉的優酪乳布丁 148 入口即化的奶油...
熔岩芝士塔：芝士覺醒熔岩塔、朱古力熔岩芝士塔、紅豆熔岩芝士塔、藍莓熔岩芝士塔、雙莓熔岩芝士塔。芝覺舒芙蕾：熔岩焦糖舒芙蕾、海鹽芝士舒芙蕾、費列羅榛果舒芙蕾、粉紅櫻花莓果舒芙蕾 牛乳汪汪卷：草莓汪汪卷、芒果汪汪卷、抹茶紅豆汪汪卷、藍莓汪汪卷 古早芝士蛋糕：古早香松芝士蛋糕、古早藍莓芝士蛋糕、古早抹茶紅豆...
18.舒芙蕾—味還在，形已逝；愛還在，情已逝 19.北海道吐司—重逢後愛上你 20.酥皮蜜桃派—美食搬運工 21.蜜豆牛奶天使蛋糕—創意這回事 22.朱古力心太軟—堅強的外表，柔軟的心 23.楓糖棒—愛情不只“一見鐘情”24.香梨煎餅—討巧 25.鮪魚麵包—租來的人生 26.南瓜芝士蛋糕—心中的遺憾 27.焦糖乳酪蛋糕—...
黑白加侖朱古力蛋糕 櫻桃奶油蛋糕 檸檬朱古力蛋糕 南瓜蛋糕 焦糖藍莓蛋糕 百香櫻桃蛋糕 焦糖夾心蛋糕 香蕉朱古力蛋糕 芋泥夾心蛋糕 朱古力覆盆子奶油蛋糕 甜心朱古力慕斯蛋糕 草莓焦糖蛋糕 日式草莓條形蛋糕 伯爵朱古力蛋糕 紅莓舒芙蕾乳酪蛋糕 紅薯蛋糕 核桃乳酪蛋糕 咖啡核桃條形蛋糕 紐約乳酪蛋糕 巴斯克蛋糕 栗子蛋糕卷 抹茶...
檸檬蛋白撻 法式牛軋糖冰淇淋 法式酥脆薄餅乾 蘋果隱形蛋糕 香蕉朱古力隱形蛋糕 帕芙洛娃蛋糕 魔法蛋糕 抹茶紅豆提拉米蘇 焦糖布丁 第二章 經典甜點 芝士蛋糕 紐約芝士蛋糕 無須烤箱的雷亞芝士蛋糕 柔軟的舒芙蕾芝士蛋糕 馬卡龍 抹茶馬卡龍 泡芙 曲奇...
只需發酵20分鐘！明太子蛋黃醬芝士麵包 只需發酵20分鐘！咖喱香腸麵包 入口欲化松鬆軟軟的煎蛋餅 平底鍋做出的絕品！瑪德琳蛋糕 鬆軟清爽！檸檬瑪芬蛋糕 鬆軟超好吃！舒芙蕾芝士蛋糕 鬆軟香脆！紅薯蛋糕 咕嚕嚕轉的吐司，酥脆的奶油烘餅 專題1 酵母菌的力量 第2章 酥酥脆脆嘎嘣作響的點心 用微波爐就能輕鬆製作的...
草莓裱花蛋糕 美式朱古力蛋糕 日本茶年輪蛋糕 蘋果杏仁奶油餡餅 法式朱古力蛋糕 香蕉麵包 大理石花紋蛋糕 香料戚風蛋糕 烤芝士蛋糕 舒芙蕾芝士蛋糕 專欄小知識 芝士蛋糕 香蕉芝士蛋糕 南瓜芝士蛋糕 蜜橘芝士蛋糕 Part2 一口享受鬆軟的烘焙甜點 三種味道的油酥蛋糕 生薑軟曲奇 堅果黑芝麻脆餅 布朗尼 朱古力堅果酥 生朱古力...
87甜瓜夾層蛋糕 92草莓巴伐路亞 94炭烤芝士蛋糕 98水果撻 100香橙沙瓦琳 1052/法式經典甜點、法國氣質 106原味芙藍蛋糕 108聖馬可蛋糕 112洋梨夏洛特蛋糕 116拿破崙蛋糕 120焦糖奶油酥撻 124摩嘉多蛋糕 128香蕉蛋糕 132蘋果吉布斯特 1363/讓想像成型 137檸檬紅醋栗迷你撻 142朱古力王子 148森林草莓檸檬舒芙蕾 153瑞秋...
· 紅絲絨蛋糕 . 34 · 朱古力舒芙蕾 . 40 · 橙子奶油餅，配焦糖瓦片和開心果碎 . 46 · 紅酒雪梨開心果撻 . 50 · 布列塔尼小豆蔻烤餅 . 56 · 朱古力艾斯別來辣椒蒸絲精品 . 62 · 草莓胡椒千層酥 . 66 · 可可芒果天使蛋糕 . 72 · 焦糖蘋果撻 . 76 · 三色朱古力撻 . 82 · 檸檬朱古力牛...
朱古力蛋糕卷 香蕉蛋糕卷 芒果卷 芝士蛋糕 泡芙、小零食 泡芙 榛子醬修女泡芙 香草閃電泡芙 朱古力泡芙 糖粒泡芙 春之閃電泡芙 鹽之花焦糖閃電泡芙 布丁 朱古力布丁 香草榛子占度亞 馬蒂安 撻派 榛子撻 覆盆子荔枝撻 草莓西柚撻 諾曼第蘋果撻 洋梨車厘子撻 蘋果派 白乳酪香橙果醬撻 蘋果舒芙蕾撻 朱古力撻 法式千層...
44 朱古力舒芙蕾 46 草莓慕斯 48 歐培拉 第三章 迷人的法式撻、派 52 流心芝士撻 54 水果撻 56 草莓撻 58 堅果撻 60 林茲撻 62 糖漬香橙芝士撻 64 杧果慕斯撻 66 熊貓芝士撻 68 檸檬蛋白撻 70 石榴撻 72 香蕉太妃派 74 香桃派 76 蘋果派 78 甜心朱古力派 第四章 浪漫的法式蛋糕 82 君度橙酒...
