榴槤簡易蛋糕

《榴槤簡易蛋糕》是一款中國民間傳統家庭美食，由榴槤蛋糕烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：榴槤簡易蛋糕
• 主要食材：榴槤
• 分類：中餐
• 口味：香甜

主料
榴槤90g	奶油（我用奶粉代替）30g
麵粉65g	雞蛋2個
水40g	白糖40g

做法步驟

1. 先取榴槤肉去核稱好，可以用料理機打順滑，沒有的話用勺子壓成泥

2. 材料都稱好，雞蛋蛋白和蛋黃得分開.蛋黃打散，倒入奶油和水混合均勻，加入榴槤，同樣混合均勻.麵粉過篩，倒入繼續攪拌，成蛋黃糊，備用

3. 蛋白的打發是關鍵，要打到提起尖尖往下

4. 蛋白分兩次倒入蛋黃糊，輕輕攪拌均勻，放入模具中，往桌上震下，讓蛋糕糊在模具中均勻.烤箱預熱，烤30分鐘，前10分鐘上下層.後20分鐘下層.

5. 出爐，裝飾可以根據自己的喜好