榴槤杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：榴槤杯子蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	去殼後210克
低筋麵粉	250克
無鹽黃油	225克
細砂糖	210克
泡打粉	2.5克
榴槤肉	50克

做法

1. 黃油切小塊室溫回軟

2. 將雞蛋打散備用

3. 低筋麵粉和泡打粉過篩備用

4. 榴槤肉要用熟透的，將其搗爛備用

5. 用電動打蛋器打發軟化好的黃油，然後將細砂糖分三次倒入並攪拌均勻

6. 將雞蛋分三次倒入打發好的黃油並用電動打蛋器攪拌均勻，直至充分混合，不可以有蛋油分離的狀況

7. 將過篩的低筋麵粉倒入蛋黃糊，並用橡皮刮刀翻拌均勻

8. 預熱烤箱,上下火190度，等待的過程中把攪拌好的蛋糕糊用裱花袋擠入紙杯，七分滿即可。

9. 將紙杯放進六連馬芬盤中，入烤箱烤15至20分鐘