椒鹽香酥魷須

椒鹽香酥魷須是一道美食，由魷魚須300克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：椒鹽香酥魷須
• 主要原料：魷魚須300克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：澱粉適量,雞蛋適量,麵包糠適量

材料

魷魚須300克,油適量,鹽適量,料酒適量,蒸魚豉油適量,胡椒粉適量,澱粉適量,雞蛋適量,麵包糠適量

做法

1.準備魷魚須

2.把魷須洗淨分別把每根須子剪開，並儘量撕去黑皮

3.加入料酒

4.加入蒸魚豉油

5.加入胡椒粉

6.在抓拌均勻，醃製20分鐘

7.醃好的魷須撒上澱粉

8.戴上一次性手套拌勻，使魷須均勻地裹上澱粉

9.雞蛋1個打入碗內攪散，攪均勻

10.然後把裹好澱粉的魷須沾上蛋液

11.再放入麵包糠的盤子，沾上麵包糠

12.鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時，放入魷須炸至定型，再轉中小火炸至金黃色即可

13.另起鍋，放入適量的花椒和細鹽，不停地翻炒至花椒略變色出香味

14.然後把炒好的花椒連鹽一起倒入料理杯，用魔力棒打成粉

15.再把花椒鹽均勻的灑在炸好的魷須上，即可食用了