《快樂廚房5:我愛家常小炒》主要講述了，炒，是中國傳統的烹飪方法，也是一種最基本的烹飪方法。它操作簡便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的營養成分，而且一般來說也比較經濟實惠，因此，這也是家常菜餚中運用得最多的一種烹飪方式。《快樂廚房5:我愛家常小炒》所收錄的一百多道菜都是自家餐桌上常見的小炒，簡單易做，好吃而又能讓人感覺到家的溫馨。書中的每一道菜都配有明確的原料和調料用量、清晰的操作步驟圖以及詳細的文字說明，就算是初入廚房的新手朋友，也能一看就會喔！希望《快樂廚房5:我愛家常小炒》能帶你走進廚房，讓你慢慢地愛上廚房，最後也像我一樣迷戀廚房！
基本介紹
- 中文名：快樂廚房5:我愛家常小炒
- 作者：愛廚房
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2014年3月1日
- 頁數：204 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787530460948
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《快樂廚房5:我愛家常小炒》由北京科學技術出版社出版。
圖書目錄
Part 1 蔬菜
剁椒炒白蘿蔔絲
炒雙茄
地三鮮
番茄炒包菜
番茄炒花菜
紅燒茄子
乾煸四季豆
虎皮尖椒
胡蘿蔔炒菠菜
開胃冬瓜絲
辣椒炒玉米
回鍋藕片
熗炒花菜
麻辣藕片
麻辣土豆片
尖椒土豆絲
清炒黃瓜絲
清炒萵筍絲
雙椒炒藕絲
雙椒炒銀芽
酸辣大白菜
酸辣蘿蔔絲
酸辣手撕包菜
酸辣土豆絲
蒜蓉荷蘭豆
洋蔥炒番茄
魚香茄子
肉醬茄子
魚香土豆絲
Part 2畜 肉
胡蘿蔔炒肉片
滑子菇炒肉絲
黃瓜炒牛肉
家常炒排骨
回鍋鹵豬舌
家常小炒肉
家常回鍋肉
尖椒肥腸
金針菇炒肥牛
肉末炒苦瓜
醬爆豬肝
辣白菜炒五花肉
芥蘭炒牛肉
麻辣肉丁
螞蟻上樹
木樨肉
年糕炒五花肉
泡椒炒牛肉
酸辣肥腸
泡椒炒肉片
千張炒肉絲
尖椒肉絲
肉末炒粉條
雙椒炒培根
肉末炒海帶絲
雙椒炒肉丁
酸豆角炒肉末
土豆炒牛肉絲
土豆炒回鍋肉
香芹炒肉絲
香辣牛肉醬
萵筍木耳炒肉片
芹菜肉末炒皮蛋
土豆片炒肉末
小炒豬肝
小炒黃牛肉
雪裡紅炒肉末
鹽煎肉
魚香肉絲
魚香豬肝
榨菜碎米肉
柱侯醬炒牛肉末
包菜炒臘腸
炒蒼蠅頭
炒腰花
剁椒碎米肉
番茄肉末炒玉米
番茄炒牛肉
乾煸牛肉絲
大蔥炒豬肝
紅三剁
荷蘭豆炒肉末
豆角炒牛肉末
胡蘿蔔炒豬肝
Part 3禽 蛋
剁椒蔥花炒雞蛋
爆炒辣子雞
腐乳雞
包菜炒雞蛋
黃瓜炒皮蛋
醋溜雞
黃瓜火腿腸炒雞蛋
風味小炒雞
回鍋鴨
宮保雞丁
韭菜炒雞蛋
胡蘿蔔炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋
泡菜炒鴨肉
胡蘿蔔炒雞塊
青尖椒煎蛋
回鍋鵪鶉蛋
酸辣雞胗
回鍋雞
家常小炒鴨
菠菜炒雞蛋
山椒紅酒雞
雞蛋炒豆腐
萵筍炒雞肉
醬爆雞丁
西紅柿炒雞蛋
西葫蘆炒雞蛋
啤酒雞
香辣雞翅
銀芽雞絲
尖椒炒荷包蛋
香菇炒翅根
Part 4水 產
白蘿蔔炒蝦皮
爆炒蝦球
炒花蛤
乾燒沙尖魚
韭菜炒蝦皮
包菜炒蝦皮
豆瓣燒魚尾
宮保魚丁
苦瓜炒蝦皮
辣炒田螺
家常炒魷魚
尖椒炒蝦皮
糖醋魚片
椒鹽香酥蝦
西葫蘆炒蝦皮
香辣蝦
韭菜花炒魷魚須
泡椒燒鯿魚
小炒魚
油燜蝦
Part 5 菌 豆
宮保豆腐
腐竹炒黑木耳
胡蘿蔔炒香菇
家常炒豆腐
山藥炒木耳
家常麻婆豆腐
芹菜炒香乾
胡蘿蔔炒腐竹
素炒香菇
西芹炒腐竹
香菇炒芹菜
香菇炒油豆腐
魚香雙耳
小炒香乾
洋蔥番茄炒豆腐
大蔥炒豆腐
