桃膠紅棗銀耳羹

基本介紹

• 中文名：桃膠紅棗銀耳羹
• 主要食材：桃膠，銀耳
• 分類：湯羹

用料

材料

桃膠

銀耳

紅棗

冰糖

桂圓

做法

1. 桃膠提前泡發（清水，至少十個小時，泡前泡後差很多），泡發後剔除黑色深色雜質，清水清洗幾次

2. 銀耳提前泡發（清水，有時間，所以泡了大半天），泡發後去掉黃色根部，切成小塊

3. 紅棗洗淨去核（個人喜好）

4. 桂圓肉備好

5. 桃膠和銀耳放入砂鍋，加入適量清水，大貨煮開，轉小火慢慢燉

6. 40分鐘後，加入紅棗和桂圓

7. 再燉煮約1.5個小時，觀察粘稠情況

8. 如覺得粘稠度可以了，加入適量冰糖（看個人口味），輕輕攪拌，煮待冰糖融化即可