桃膠紅棗燉銀耳蓮子

桃膠紅棗燉銀耳蓮子是一道菜名，製作難度普通。

基本介紹

• 菜名：桃膠紅棗燉銀耳蓮子
• 難度：普通

做法

1.銀耳和桃膠頭天晚上先泡好，桃膠泡24小時，充分泡軟後清洗乾淨，你會看到象琥珀一樣可愛顏色的她喔。
2.半朵銀耳切小塊，鍋里多放水，加蓮子（我這裡放的是乾蓮子，新鮮蓮子親們等到和冰糖一齊放喔）紅棗，大火燒開後，轉最小火煮一個小時（個人經驗，在鍋上架兩根筷子，把鍋蓋搭在筷子上。這樣不會浦鍋）。
3.一小時後下桃膠，煮半個小時候，放入多晶冰糖（一定要放多晶冰糖喔，她比單晶冰糖熬煮更粘稠），煮到糖化了再煮一會兒就成了。
4.蓋上鍋蓋悶一會兒。涼至室溫就可以請進冰櫃嘍，冰過好吃