桃膠銀耳蓮子湯

基本介紹

• 中文名：桃膠銀耳蓮子湯
• 主要食材：銀耳，桃膠
• 分類：湯羹

用料

材料

銀耳

桃膠

蓮子

冰糖

做法

1. 桃膠隔天晚上用清水浸泡過夜，去除黑色雜質，沖洗乾淨；銀耳用清水浸泡至完全漲發，去除根部，撕成小朵；

2. 蓮子洗淨直接放入鍋中，加入銀耳和3～4倍的清水，大火燒開轉小火煮30分鐘以上，至蓮子、銀耳軟糯；加入桃膠和冰糖，繼續煮至冰糖溶化即可。