桂圓玉米粥

桂圓玉米粥是一道菜品，主料是萵筍、白蘿蔔、桂圓肉、乾玉米粒、大米，輔料是金針茹、莧菜、小提子、核桃仁、黃瓜。

基本介紹

• 中文名：桂圓玉米粥
• 主料：萵筍
• 類型：菜品
• 烹飪時間：約10-30分鐘

做法

1.莧菜焯水榨汁備用（要過篩）；白蘿蔔用刨子刨成長條狀、切成各種花形、切片狀（這樣就可以做各種花），蘿蔔切好後，用先用鹽醃製半小時，再洗淨，擠乾水份，浸入莧菜汁，半小時後，倒出莧菜汁，加入糖，醋，麻油醃製，兩小時就能吃了，時間長就更入味。
2.倒出莧菜汁再用來煮粥。
3.粥煮好後，開始擺盤，把原來用刨子刨成長條狀的挑出圍成花形，一朵放在盤子裡，一朵放在粥上。小提子擺成葡萄形，黃瓜皮切成葉子。金針茹夾一點擺盤，再把萵筍切成菱形，按平常炒菜一樣炒好裝盤，上面再放點醃製的蘿蔔花就行了。

小貼士

1.醃蘿蔔後的莧菜汁倒出來煮粥，很香的。