核桃香雞湯

核桃香雞湯是一道以雞膀尖、鮮核桃等為主要食材製作的湯。

基本介紹

• 中文名：核桃香雞湯
• 主要原料：雞膀尖，鮮核桃
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

主料：

雞膀尖250克，鮮核桃250克

輔料：

胡蘿l 2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個
調料/醃料：精鹽、胡椒粉各適量。－ ·操　作: 1．雞膀尖摘淨細毛，放人煮鍋內，入清水600毫升，燒開，去沫，湯去淨沫後，放入去皮的胡蘿蔔、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。

2．砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗裡加入鮮奶油，調勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。

3．雞膀尖煮熟後，湯過篩後再倒入鍋內，保溫。

4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿蔔絞成泥，再放入鍋內，煮開，倒入場盆，即可。

核桃香雞湯

核桃香雞湯

營養價值:

雞翅 - 英國最近一項研究發現，雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁...
核桃 - 核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。脂肪中的主要成分是亞油酸甘油酯，食後不但不會使