核桃仁燒絲瓜

核桃仁燒絲瓜是一道菜品，主料為絲瓜、核桃仁等。

基本介紹

• 中文名：核桃仁燒絲瓜
• 主要食材：絲瓜、核桃仁
• 調料：姜、鹽、植物油、香油
• 輔料：澱粉、雞湯

原料

絲瓜200克，核桃仁100克，姜、鹽、澱粉、植物油、雞湯、香油各適量。

做法

①核桃仁用開水泡發，剝去外皮。

②絲瓜颳去外皮，洗淨切成長段。

③炒鍋上火，放油燒至四五成熱，下核桃仁、絲瓜滑透後，撈出瀝油。

④鍋底留少許油，下薑末炒香，速下核桃仁、絲瓜，再下鹽、雞湯，翻炒待熟，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

營養特點

此菜香甜可口，白綠相映，色香味較好。絲瓜營養豐富，富含維生素C.有除熱利腸、下乳汁等作用，產婦也可食用。