枸杞山藥燉烏雞

枸杞山藥燉烏雞是一道菜。

基本介紹

• 中文名：枸杞山藥燉烏雞
• 主要食材：烏骨雞500克
• 分類：家常菜
• 輔料：山藥30克,枸杞子15克

主料：

烏骨雞500克

輔料：

山藥30克,枸杞子15克

調料：

姜10克,鹽4克

做法：

1. 將烏雞宰殺，去毛和內臟洗淨，切塊備用；

2. 山藥去皮洗淨切小塊備用；

3. 將生薑數片放入燉鍋里，加適量清水煮沸；

4. 再加入烏雞塊焯一下以去腥味，撈出生薑片，倒掉水；

5. 將烏雞塊、山藥塊、枸杞一起放入燉鍋中，加開水適量；

6. 用文火燉1小時至肉爛，加精鹽少許調味即可。

小帖士：

健康提示：

1. 本品具有養血活血、扶脾補虛之功效；

2. 適於中老年貧血症患者食用；

3. 食烏雞、山藥亦能強身健體。

食物相剋：

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。