基本介紹
- 中文名：枸杞山藥粥
- 主要食材：雞肉，山藥，枸杞
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
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菜品特色
烹飪簡單
做法
做法一
製作食材
雞胸肉..30g 山藥..20g 米..1/4杯 蔥花..少許 枸杞..10g
鹽..適量
製作流程
1.雞胸肉切丁，用沸水川燙。 2.山藥削皮切塊，米洗淨。
枸杞山藥粥
枸杞山藥粥3.鍋中加入適量的水，放入米、雞胸肉、山藥和枸杞，先以大火煮沸，再轉小火煮成粥。
4.最後撒些蔥花，加點鹽即完成。
做法二
製作食材
枸杞10克，鮮山藥100克，粳米50克。
製作流程
三者加水，燉煮，待到粳米爛了，即可食用。
營養價值
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和胺基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
枸杞：有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
食用指南
營養成分
熱量：600.5大卡
鉀：767.75毫克
磷：239.5毫克
碳水化合物：134.58克
鎂：102.5毫克
鈣：64.25毫克
鈉：60.55毫克
胡蘿蔔素：60微克
維生素C：15毫克
蛋白質：14.95克
維生素A：9微克
硒：4.44微克
鐵：3.78毫克
煙酸：3.28毫克
膳食纖維：3.28克
鋅：2.94毫克
錳：1.97毫克
脂肪：1.6克
維生素E：1.3毫克
銅：1.1毫克
維生素B1：0.29毫克
維生素B2：0.12毫克
營養功效
枸杞可以補肝、腎，同時還有明目的效果；山藥有固腎、補氣的作用；粳米則可以補益脾胃。枸杞山藥粥具有調和脾胃、補肝腎的療效。
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
補充營養素的基礎食物 嬰兒輔助飲食
明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高
適宜人群
痰濕體質、濕熱體質忌食
糖尿病人少食
脾虛者忌食
食用禁忌
1.不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用
2.宜上火人群忌食
