山藥薏仁芡實粥是一道營養十分豐富，並且很適合秋季養生的美味美食，吃起來鮮美可口，並且脆嫩的山藥加上軟滑糯口的米粥，容易消化，並且營養也是十分豐富的，所以無論是早餐時間食用，還是晚餐時間食用，都是很不錯的。
基本介紹
- 中文名：山藥薏仁芡實粥
- 主料：鐵棍山藥
- 配料：薏仁、芡實、大米
- 療效：健脾益胃
- 適合季節：秋季養生
食材,做法,製作指南,
食材
主料：鐵棍山藥300克
配料：薏仁50克、芡實50克、大米100克、枸杞適量
做法
1、薏仁、芡實洗淨，用清水浸泡一晚;大米淘洗乾淨，用水浸泡20分鐘。
2、山藥去皮、切塊，浸在水中防止變黑。
3、鍋中適量水燒開，放入薏米、芡實、大米。
4、大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。
5、放入山藥塊、枸杞，煮約10分鐘即可。
製作指南
1、煮粥的米一定要事先浸泡，才能使粥的口感更綿軟，薏仁不宜熟透，所以更應如此。
2、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢。
3、山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。
