枸杞山藥燉雞

枸杞山藥燉雞是由母雞、枸杞、山藥、香菇（鮮）、金華火腿、冬筍等製成的美食。

基本介紹

• 中文名：枸杞山藥燉雞
• 主要食材：母雞1500克
• 類型：食療佳品
• 輔料：山藥，冬筍等

材料

主料：母雞1500克

輔料：山藥(乾)40克,枸杞子30克,香菇（鮮）50克,金華火腿50克,冬筍50克

調料：黃酒15克,鹽5克,味素2克

做法

教您山藥枸杞蒸雞怎么做，如何做山藥枸杞蒸雞才好吃　1.淨雞去爪，剖開脊背，抽去頭頸骨留皮，入沸水鍋內氽一下，取出洗淨血穢；山藥去皮，切成長7-10厘米、厚0.2厘米的縱片；枸杞子洗淨。

2.雞腹向上在湯碗內，諸料鋪在雞面上，加入料酒、精鹽、味素、清湯1000克，上籠蒸2小時至雞肉熟爛。 小帖士-健康提示：

1. 補肝腎，益精血，健脾胃。

2. 適用於肝腎陽虛之頭暈眼花、耳鳴耳聾、乏力倦怠、腰膝酸軟等症。

3. 是慢性肝炎、早期肝硬化、盆血等的食療佳品。

小帖士-食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。