果醬小麵包

原料

甜小麵包麵團750克蘋果糖醬100克雞蛋2個克司得100克。

1.把發酵好的麵團放在操作台上，分成10塊面劑，揉成麵團放在木板上。餳10分鐘。把麵團翻過面來，底朝上用擀麵棍擀一下，在中間抹一點蘋果糖醬，把面合攏，將果漿裹在裡邊，呈半圓形。用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的鐵烤盤上，送入溫室餳發，發至體積超一倍時，取出，刷一層雞蛋液。

2.把克司得裝入帶小圓嘴子的布口袋裡，在小麵包坯表面擠上花紋。送入200℃烤爐。大約10分鐘，烤上金黃色，熟透出爐。

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	水分	碳水化合物	膳食纖維	可溶性膳食纖維	不溶性膳食纖維	灰分	葉酸	αE	(βγ)E	胡蘿蔔素	δE	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素C（抗壞血酸）	維生素E
果醬小麵包	約每100克食物中的含量	297 千卡	6.6 g	5.8 g	32 g	54.5 g	1.8 g	0.9 g	0.9 g	1.1 g	33 μg	0.4 mg	0.6 mg	9 μg	0.1 mg	310 mg	17 mg	66 mg	95 mg	31 mg	0.24 mg	0.5 mg	0.08 mg	0.5 mg	0.07 mg	0.04 mg	0.9 mg	0.42 mg	0.03 mg	3 mg	1.1 mg