果醬豆渣麵包

果醬豆渣麵包是一道由高筋粉、豆渣、果醬等食材製成的美食。製作難度普通。

基本介紹

• 菜名：果醬豆渣麵包
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：高筋粉、豆渣、果醬
• 輔料：雞蛋、油、白砂糖、鹽、酵母

做法

1.將所有原料一起放入麵包機先15分鐘低速和面，再20分鐘快速和面後取出，放入稍大容器蓋保鮮膜進行發酵。發酵至原麵團約2倍大，手指沾麵粉插入不回彈，即可。
2.將發酵好的麵團取出，揉面，排出裡面的空氣後，分割切至均勻大小的麵團，滾圓，靜置約15分鐘。
3.將二次發酵好的麵團用手壓扁，放入果醬，封口。
4.將封口的麵包團封口朝下放在鋪好油布的烤盤上，將烤盤放入烤箱，在烤箱內放一碗開水，進行二次發酵約40分鐘。
5.發酵後的麵包團。
6.將發酵好的麵包取出，均勻的刷上雞蛋液。
7.放入預熱好的烤箱中層，170度，上下火，20分鐘左右。
8.麵包的拉絲效果不錯喔。

小貼士

1、因為我是家裡現有食品利用，所以將剩餘的一點果醬都用了，其實如果換成豆沙或其他餡料應該也很不錯。

2、果醬封口一定要捏緊，以防止麵團在烤制的過程中膨脹漏出餡料。