朱古力豆蛋糕

朱古力豆蛋糕是一種食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力豆蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：無鹽黃油（室溫），細砂糖

用料

材料	用量
無鹽黃油（室溫）	125克
細砂糖	100克
雞蛋（常溫、中等大）	3個
香草精（橘皮）	少許
食鹽	一點
低筋麵粉	200克
泡打粉	3克
牛奶（調節麵糊濕度）	1-2大匙
朱古力屑（朱古力豆）	50克

做法

1. 準備工作：使得配料恢復到常溫狀態（可能的話，最好提前一天把雞蛋和黃油從冰櫃中取出）低筋麵粉和泡打粉混合後過篩2次。模具內疊好墊好烘焙紙。
2. 將黃油放入大碗中打碎攪拌，加入細砂糖和鹽，將黃油打發至膨大發白。為了做到充分混合，要確保攪拌5-10分鐘。
5. 烤箱預熱180度。確認麵糊軟硬度，用刮刀舀起一勺麵糊並滴下。如果自然下落則軟硬合適，如果緊貼在刮刀上則過乾，可逐勺加入牛奶進行調節。