原料：
雞蛋兩個、糖50克（原配方60克，我減少了用量）、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐高溫朱古力豆適量。
基本介紹
- 中文名：杏仁朱古力豆小蛋糕
- 材料：雞蛋、麵粉等
- 類型：甜點
- 製作時間：一小時
原料：
雞蛋兩個、糖50克（原配方60克，我減少了用量）、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐高溫朱古力豆適量。
做法：
1、低粉和杏仁粉混合過篩，橙汁和油放在一個小碗裡；
2、雞蛋打入無油無水的盆中，將打蛋盆“坐”在熱水（60度左右）盆里，這樣更容易打發。用電動打蛋器隔熱打發，先低速打散，一次性倒入糖，轉高速打發至濃稠，打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰，最後轉低速打細膩，抬起打蛋頭可見2-3厘米左右的蛋糊不會輕易滴落，即為全蛋打發；
3、篩入粉類，拌勻；
4、將橙汁和油攪拌均勻，倒入盆中，拌勻；
5、將蛋糊盛入裱花袋裡，擠入紙杯八分滿，撒上朱古力豆；
6、烤箱180度預熱，中層15分鐘左右。
