朱古力豆雙層蛋糕

朱古力豆雙層蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：朱古力豆雙層蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：中筋粉，泡打粉

用料

材料	用量
中筋粉	1-3/4cups
泡打粉	1tsp
蘇打粉	1/2tsp
鹽	1/4tsp（原食譜1/2tsp）
酪乳	1cup（或牛奶1cup+白醋
香草精	1/2tbs
紅糖	1/2cup
黃油	112g，室溫
雞蛋	1顆
蛋黃	1顆
朱古力豆	3/4cup
鮮奶油	1cup
可可粉	1tbs

做法

1. 中筋粉、泡打粉、蘇打粉、鹽過篩待用

2. 酪乳里放香草精混合

3. 雞蛋和蛋黃打散

4. 紅糖加入黃油打發，一點點加雞蛋液，打勻

5. 將粉堆和酪乳交替加入黃油混合物，以粉-酪乳-粉-酪乳-粉的順序加，每次都與黃油混合物拌勻

6. 最後小心拌入朱古力豆

7. 烤箱預熱350°F，取兩個9-inch的圓形烤盤，用油抹底和壁，底下鋪烘焙紙

8. 麵糊等分入烤盤，烤30分鐘左右（原食譜要更久些，因為蛋糕量比我的多）

9. 取出放10分鐘左右，再移至烤架上徹底放涼

10. 此時做鮮奶油霜，鮮奶油加可可粉打發

11. 一層蛋糕放在蛋糕托上，鋪一層鮮奶霜，再放另一層蛋糕，最後將鮮奶霜抹在頂部和側邊