朱古力甜酥乳酪蛋糕

朱古力甜酥乳酪蛋糕是一道美食，由朱古力等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：朱古力甜酥乳酪蛋糕
• 主要原料：朱古力，奶油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：華夫餅，朱古力

材料

朱古力華夫餅乾170克，碾成細末，白糖200克，黃油55克，溶化，奶油乾酪448克，切丁，優酪乳油460克，雞蛋3個，香草精10毫升，黃油55克，包裝好的紅糖塊55克，白糖50克，水30毫升，香草精5毫升，中筋麵粉60克，半甜朱古力粒170克，白糖8克

做法

1.烤箱預熱到攝氏175度。

2.朱古力華夫餅乾末與50克白糖和溶化的黃油一起拌勻，壓實到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部，邊緣翹起約1.3厘米高。在預熱到攝氏175度的烤箱裡烤8分鐘左右。

3.甜酥餅麵團的做法：在碗裡將55克黃油或人造黃油與紅糖及50克白糖打散調勻，拌入水和5毫升香草精，再加麵粉和半甜朱古力粒並打散調和均勻。

4.乳酪蛋糕的做法：在食品處理器或攪拌器里將200克白糖和全部奶油乾酪一起打散，加230克優酪乳油、雞蛋和5毫升香草精並充分攪拌後倒在準備好的蛋糕皮上。

5.將甜酥餅麵團分成2湯匙1份，均勻放在蛋糕頂部，然後將其向下壓到蛋糕表面以下。在攝氏175度的烤箱裡烤40分鐘左右，這時蛋糕中心應該還是微微晃動的，沒有完全凝固。將醬汁抹在熱的蛋糕上面，讓其自然冷卻後放冰櫃冷藏4小時以上。

6.抹在蛋糕頂部的醬汁的做法：將留下的230克優酪乳油、5毫升香草精和8克白糖攪拌均勻，趁熱抹在蛋糕表面即可。