《跟艾爾梅一起做甜點：手繪法式烘焙課》是2015年7月中國華僑出版社出版的圖書，作者是[法]皮埃爾·艾爾梅。
基本介紹
- 中文名：跟艾爾梅一起做甜點：手繪法式烘焙課
- 作者：[法]皮埃爾·艾爾梅
- ISBN：9787511354556
- 頁數：126頁
- 定價：45元
- 出版社：中國華僑出版社
- 出版時間：2015年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：12開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
當“甜品界的畢卡索”馬卡龍大師皮埃爾?艾爾梅Pierre Hermé和人氣超旺的巴黎風格插畫師蘇麗達?布哈維Soledad Bravi一起做蛋糕的時候，一本絕對能讓烘焙迷愛不釋手的書誕生了。
《跟艾爾梅一起做甜點：手繪法式烘焙課》是一本帶著法式情調繪本風的食譜。沒有相片，只有可愛的插畫。讓你在動手製作甜點時，不再面對冰冷的實驗室步驟與彷佛永遠都做不到的完美成品相片。
所有的步驟，都由插畫撰寫，簡單明了，讓你在家也可以做出馬卡龍！
圖書目錄
一切如何開始
這些是我特彆強調的竅門和秘訣，是口感發生翻天覆地變化的根源。
超簡易食譜
油酥麵團
（奶油雞蛋）布丁
香甜蛋白大黃派
甜酥麵團
10小時的蘋果
生蘋果調味品
蘋果刨冰
蘋果派
檸檬派
檸檬醬
超級檸檬乳酪蛋糕
香草牛奶飯
棗椰茶
奶油焦糖布丁
香草蛋糕
伊斯法罕蛋糕
朱古力慕斯
朱古力蛋糕
朱古力派
焦糖烤鳳梨
薄荷草莓沙拉
漂亮的水果沙拉
酥皮
蒙布朗栗子蛋糕
泡芙麵團
英格蘭蛋奶醬
法式酥餅
小千層蛋糕
洋梨夏洛特
朗姆糕
原味尚蒂伊鮮奶油或朱古力尚蒂伊鮮奶油
格蘭諾拉麥片
生日蛋糕
蛋糕可不簡單
蒙特貝洛
焦糖馬卡龍
橄欖油馬卡龍
伊斯法罕
快點
好點
