木瓜魚湯

可作為脾胃虛 弱、泄瀉、病後虛瘦、腰腳酸軟、食欲不振、脫肛等病患者食療菜餚。可作為虛損贏疲、消化不良、腰膝酸軟、高血 壓、動脈硬化、貧血等病症患者的營養食療。

基本介紹

• 中文名：木瓜魚湯
• 主要食材：生木瓜，熟木瓜，魚
• 分類：家常菜
• 配料：豬月展肉，老薑

木瓜魚湯是豐胸佳品木瓜煲魚湯的,其實做起來一點不難。

原料： 生木瓜0.5公斤，熟木瓜0.5公斤，魚1條約0.5公斤，豬月展肉400克，老薑2件。 做法： 1、將生、熟木瓜去皮切片，洗淨待用； 2、將魚ê孟淳緩螅煎至兩邊金黃待用； 3、將豬月展洗淨待用； 4、將煎好的魚、豬月展、生木瓜、老薑放在湯煲內，放入礦泉水大火煲3小時； 5、放下熟木瓜再煲半小時後按口味調入鹽味即可。 小記提示：生、熟木瓜各有特色，前者夠爽口，也耐煲，後者香甜，煲得太久易爛，故李師傅在製作這道湯品時，根據兩者的特性，分不同時段下材料，以保證各食材能保持質感和味道，木瓜依品質、產地不同，大約賣1~2元/500克；魚依大小，價格也有較大波動，想節約的話，可買兩條大條的魚(約10元/500克)，以魚頭、魚尾煲湯，魚身清蒸作為下飯菜，便可一魚兩吃，也可買數條細條的魚(約6元/500克)煲湯，湯味會濃郁些，不過就煲到爛了，難以再吃。

木瓜魚湯