木瓜牛奶魚頭湯

魚頭湯原本就十分鮮甜，今天再烹入清熱潤燥的木瓜、牛奶和百合，湯水更加濃滑，營養更為豐富，女士常喝美容潤膚，男士健體，老人和小孩則清補，各有所得，是一道適宜四季飲用的美味靚湯。

基本介紹

• 中文名：木瓜牛奶魚頭湯
• 主要食材：魚頭，木瓜
• 木瓜：500克
• 鱅魚頭：1個（約600克）
• 百合：15克

美食原料

主料：木瓜500克、鱅魚頭1個（約600克）、百合15克、牛奶500毫升、姜3片

調味料：油：2湯匙　鹽：適量

製作方法

1. 木瓜洗淨削皮剖開，去籽，切塊；百合洗淨；

2. 洗淨鱅魚頭，斬塊，熱鍋放油，待油五、六成熱時下薑片和魚頭，煎至微黃；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的魚頭，轉文火煲半個小時，再下木瓜和百合煲一個小時，加牛奶滾10分鐘，下鹽調味即可食用。

菜譜功效

清熱滋潤，豐胸催乳。

美味貼士

牛奶不宜久煮，否則會破壞營養。

食材分析

牛奶

牛奶可稱得上最方便快捷，且適用面廣的營養補品，對女士來說，它含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭髮烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用；對心煩意亂者來說，它可以鎮靜安神、促進睡眠；對幼兒可以促進發育。中醫認為牛奶能補氣血、益肺胃、生津潤腸。

牛奶入湯不僅是西餐，也是粵式湯品的一大特色。像蘑菇牛奶湯、玉米濃湯、牛奶鯽魚湯、牛奶紅棗烏雞湯、番薯魚頭牛奶糖水等。而現在還很流行一種牛奶減肥法：豆腐牛奶湯。具體方法是取豆腐200克，牛奶200毫升，牛奶加少許水煮沸後放豆腐煮熟，下糖或鹽調味皆可，按自己口味選擇。關鍵的服用方法是第一天只能喝豆腐牛奶湯，第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，加速新陳代謝，這時可以明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天就可以瘦1-2公斤。其實這樣“突擊”兩三天雖然可以瘦幾斤，但若一放鬆，體重肯定又會上漲，減肥關鍵還是要營養均衡，適量運動，只吃不動怎么可能瘦下去呢？