牛奶魚頭木瓜湯

基本介紹

• 中文名：牛奶魚頭木瓜湯
• 主要食材：木瓜、鱅魚頭
• 輔料：百合、牛奶、姜
• 調料：鹽、油

材料

3-4人份調味料：油：2湯匙　鹽：適量木瓜：500克鱅魚頭：1個（約600克）百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗

做法

1. 木瓜洗淨削皮剖開，去籽，切塊；百合洗淨；

2. 洗淨鱅魚頭，斬塊，熱鍋放油，待油五、六成熱時下薑片和魚頭，煎至微黃；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的魚頭，轉文火煲半個小時，再下木瓜和百合煲一個小時，加牛奶滾10分鐘，下鹽調味即可食用。