雪耳木瓜鯽魚湯是一道菜品，主要製作材料有雪耳，木瓜，鯽魚、瘦肉。
基本介紹
- 中文名：雪耳木瓜鯽魚湯
- 主要食材：雪耳20克，木瓜400克，鯽魚500克、瘦肉20克
- 輔料：植物油lO毫升，姜2片，蜜棗3顆
- 調料：鹽5克
做法
1．鯽魚去鱗、腮、腸臟，洗睜，斬件；燒鍋下植物油、薑片，將鯽魚兩面煎至金黃色；瘦肉洗淨，切成絲。
2．雪耳浸泡，去除根帶硬結部分，浸泡，撕成小朵，洗淨；木瓜去皮、核，切成塊狀；蜜棗洗淨。
3．將1600毫升清水放入瓦煲內，煮沸後加入所有原科：和蜜棗，火煲滾後，改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
