《旅遊飯店管理實務》是浙江科學技術出版社出版的圖書
基本介紹
- 出版時間:1999年7月
- 出版社:浙江科學技術出版社
- 頁數:346 頁
- ISBN:9787534113291
- 定價:18.00 元
- 裝幀:平裝
《旅遊飯店管理實務》是浙江科學技術出版社出版的圖書
旅遊飯店管理實務 《旅遊飯店管理實務》是浙江科學技術出版社出版的圖書
因此,《飯店管理實務》既可作為高職高專旅遊專業的基礎課教材,也可用作高校本科旅遊專業的輔助教材。《飯店管理實務》原稿約40萬字,共十二章。出於教學課時分配等因素的考慮,我們將原書稿中第六章“飯店公共區域管理”部分內容糅進了“前廳管理”,刪去了“飯店星級評定標準”“飯店行業規範”等附錄內容及部分案例,...
《旅遊飯店安全管理實務》是2012年1月1日由中國旅遊出版社出版的圖書,作者是國家旅遊局綜合協調司。內容簡介 本叢書足一套具有系統性、知識性、操作性和時代性的旅遊安全培訓教材與知識讀本,它涵蓋了旅遊行業安全管理、旅行社安全管理、旅遊飯店安全管理、旅遊景區安全管理、旅遊者安全管理等業務內容和旅遊安全的基礎...
本書共分為飯店概述、飯店管理基礎理論、飯店組織、飯店計畫管理、飯店服務質量管理、飯店行銷管理、飯店人力資源管理、飯店前廳部服務和管理、飯店餐飲管理及飯店客房部服務與管理等十章。 圖書目錄 播報 編輯 第一章 飯店概述 第一節 飯店的涵義、特點和作用 第二節 飯店的產生和發展 第三節 旅遊飯店的類型和等級...
《飯店安全管理務實》一書是經旅遊教育出版社2008年4月1日出版的關於安全管理的書籍。內容簡介 飯店是人員密集的場所,一旦發生安全事故,將造成重大惡劣影響。為了防範各類安全事故的發生,許多飯店在安全管理上狠下工夫,投入較大的人力物力試圖營造一個安全的消費環境。比如,大部分飯店的消防預案和消防演練一般都比較...
《 旅遊飯店管理》是化學工業出版社 出版的圖書,作者是郭劍英。該書既可作為普通高等教育旅遊管理、酒店管理專業的通用教材,還可以作為飯店行業從業者使用的參考書。內容簡介 《旅遊飯店管理》是旅遊管理、酒店管理專業的核心主幹課程適用教材之一。《旅遊飯店管理》反映當今飯店業發展的最新動態,涵蓋飯店經營管理的一般...
《飯店開業籌備管理實務(第2版)》是2017年8月旅遊教育出版社出版的圖書,作者是盛鵬。本書全面總結了飯店開業籌備的各項活動及實施方案,從飯店開業前的項目籌劃到開業典禮的籌備、開荒計畫的制訂,從飯店項目工程建設中的焦點問題到如何採購飯店經營用品,從如何合理定價、如何進行行銷規劃到如何定崗定編……為投資者...
《飯店管理原理與實務(第2版)》是2016年浙江大學出版社出版的圖書。內容簡介 主要論述了飯店及飯店管理的基本問題、飯店經營戰略、飯店行銷謀略、飯店房務管理、飯店餐飲管理、飯店設備管理、飯店安全管理、飯店質量管理、飯店快樂工作管理、飯店效益管理的基本原理和方法。可作為旅遊管理類專業的教材和飯店管理的培訓...
《新編飯店經營管理與實務》是2009年清華大學出版社出版的圖書。內容簡介 《新編飯店經營管理與實務》內容簡介:旅遊作為文化創意產業的核心支柱,在我國經濟發展中發揮著越來越大的作用;而飯店作為旅遊業的重中之重,也是旅遊業最為關鍵的環節。《新編飯店經營管理與實務》緊密聯繫當前旅遊業飯店經營管理髮展的新形勢和...
《酒店管理實務》觀點明確,條理清晰,結構合理。尤其引入了情境模擬的環節,在對指導教師提出較高要求的前提下,相信會使高職高專學生及酒店從業人員個得到啟發和收穫。作者簡介 閆宏毅,1960年生,籍貫哈爾濱市,副教授。獲得旅遊飯店總經理職業資格。在飯店業從業10多年中,歷任銷售部經理,餐飲總監、飯店總經理、...
《餐飲服務與管理實務》是2014年東南大學出版社出版的圖書,作者是王志民,許蓮。本書可作為高等職業院校旅遊專業的教學用書,也可作為旅遊服務行業人員培訓和工作參考用書。本書由鎮江高等專科學校王志民擔任主編。內容簡介 《餐飲服務與管理實務(第2版)》針對職業院校教學的特點和餐飲行業的實際需要出發,以管理理論為...
飯店餐館集團管理的旗艦企業建設、飯店餐館集團預訂中心的管理技術和方法、飯店餐館集團規模拓展的管理技術和方法、飯店餐館集團集中采供管理的技術和方法、飯店餐館集團品牌行銷管理技術和方法。《飯店餐館集團管理實務》適合高等院校旅遊專業高年級學生和碩士研究生使用,也可作為飯店餐館業從業者的業務參考用書和培訓教材。
孫勇興,擁有國家旅遊局頒發的酒店管理相關資質和國家職業技能鑑定考評員資質及高級職業經理人資質、高級技師資質,現任教於山西旅遊職業學院酒店管理系。 李紅麗,碩士研究生學歷。從事酒店相關行業十餘年,職業技能鑑定高級考評員,現為山西旅遊職業學院酒店管理系講師、中國飯店業高級職業經理人。
霍美芬,煙臺職業學院公共管理系,副教授 書評 《飯店管理原理與實務》是一門研究飯店管理理論與方法技術的科學,是旅遊酒店管理專業的核心課程。本教材圍繞高職教育宗旨,以技能培養為核心,以套用為目的,以夠用為原則,在內容上堅持飯店管理理論與實踐相結合,具體包括:飯店發展概述、飯店管理的基礎理論及核心理念、...
《飯店開業籌備管理實務》是2008年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是盛鵬。內容簡介 隨著我國社會經濟的快速發展和經濟實力的不斷提升,特別是旅遊業的高速發展,帶動了旅遊飯店產業規模的做大做強。外資、中資……紛紛投資中國的飯店業,不僅如此,對飯店業的投資行為已不局限於創立獨資、合資企業以及對現有飯店物業的...
《飯店現代財務運營管理實務》是2009年旅遊教育出版社出版的圖書。內容簡介 《飯店現代財務運營管理實務》主要內容:新型飯店不同於原有的招待所式和政務接待式的國營飯店,它們在硬體設施、客用品供應、餐飲配置、經營項目、行銷方式、服務方式等方面都給人耳目一新的感覺。例如,在國際聯營飯店開設遠程預訂,在大型飯店...
第十二章主要闡述了現代飯店管理操作實務的相關內容,包括飯店各部門工作流程演練和常見業務問題的處理等內容。圖書目錄 第一章 現代飯店概述 第一節飯店的定義、產品、功能和作用 第二節飯店的類型與等級 第三節飯店業的產生與發展 第二章 飯店管理基礎理論 第一節飯店管理概述 第二節飯店管理的基本職能 第三節...
第三板塊為飯店工程運行管理實務範例。書中的圖例、案例均來源於飯店實際套用,書中數據也可以直接運用於實際工作中,如飯店空調溫度設定、客房熱水溫度標準等。本書適合飯店管理、旅遊管理類高職高專學校作為教材使用,也可作為旅遊飯店從業人員培訓用書。目錄 第1章 飯店功能布局 1.1 飯店位置選擇 1.2 建築基本...
飯店培訓管理實務 《飯店培訓管理實務》是旅遊教育出版社出版的圖書,作者是王偉。
《旅遊管理書系·旅遊飯店管理》是2008年智慧財產權出版社出版的圖書,作者是張建宏。內容簡介 《旅遊管理書系·旅遊飯店管理》全面涉及了旅遊飯店管理領域,分為經營管理、接待服務、餐飲田地、案例精粹、人力管理、業界論壇六大部分。全書評析較為透徹,可讀性較強,具有一定的實用價值,可作為酒店管理專業教師、學生的教學...
通過《現代飯店管理:原理與實務》學習,可以幫助讀者了解飯店的基本業務與知識,掌握現代服務管理的專業理論與經驗,提高管理的理論水平與實踐能力。《現代飯店管理:原理與實務》主要是為普通高等學校旅遊管理專業的專業基礎課或其面向全校開設的“飯店管理”公共選修課編寫的教材。《現代飯店管理:原理與實務》也可以作為...
我國旅遊飯店業的發展良好勢頭與我國制定的旅遊飯店相關法律法規是密不可分的,《旅遊飯店法規實務》對我國現在涉及旅遊飯店方面的政策與法規進行了詳細的介紹,力求體現系統、新穎和實用的特點。為了便於讀者對所學知識進行消化吸收,《旅遊飯店法規實務》還收集了大量的國內外飯店在經營管理中涉及的法律案例。
《高等職業教育旅遊管理類專業系列教材:飯店人力資源管理實務》本教材既適合高職高專學生以及實踐型本科學生使用,也適合飯店的管理人員參考。由顧沉珠,田剛,於麗華編著,東南大學出版社出版。圖書信息 出版時間:2007-07-01 版次:1 頁數:176 裝幀:平裝 開本:16開 紙張:膠版紙 所屬分類:圖書...
成本費用管理等內容。全書內容豐富,要點突出,針對性強。在內容的取捨和安排上,本書注重理論與實踐的結合,列舉了一些餐飲企業的管理案例,並注重對讀者管理能力、技術能力和創新能力的培養。本書深入淺出、通俗易懂,讀者對象為旅遊與飯店管理專業學生,以及不同檔次餐飲企業、不同星級飯店餐飲部的從業人員。
《飯店全面預算管理實務》是2007年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是方法森,姚儒國 內容簡介 全面預算是飯店加強集權管理、實現飯店內部控制的重要手段,並被越來越多的飯店作為開展內部管理行之有效的突破口。但在實際工作中,預算管理特別是全面預算管理的推進卻是困難重重,這項工作往往成為飯店管理者眼中的雞肋——食...
《旅遊酒店服務與管理》是2011年瀋陽出版社出版的圖書,作者是閻文實、滿姝。本書主要講述了旅遊酒店服務與管理的基本程式和方法以及相關崗位的基本要求和職業技能。內容簡介 本書是一門以操作為主的理論與實務一體化的教材,在內容組織上,共分為兩個板塊,第一大板塊為飯店管理基礎知識與基層管理實務,按崗位工作...
《酒店餐飲部運行管理實務》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書,作者是人力資源和社會保障部教材辦公室 內容簡介 本書為高職高專院校酒店管理專業技能課程,主要介紹旅遊星級飯店的餐飲部宴會預訂、宴會設計、服務不標準和服務規程、宴會成本核算及成本控制、餐飲質量管理、餐廳服務等專業知識和技能。
《酒店財務管理實務》是2021年6月中國旅遊出版社出版的圖書,作者是陳安萍,這本書通過理論與實踐的有機融合,具有鮮明的行業特色,新理念。內容簡介 《酒店財務管理實務》由中國旅遊出版社於2017年4月出版,並連續被教育部列為“十二五”職業教育國家規劃教材、“十一五”職業教育國家規劃教材。 《酒店財務管理實...