新鮮意粉是以普通麵粉、粗麵粉等為主料的食品。
材料 | 用量 |
普通麵粉 | 300克 |
粗麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 6隻 |
鹽 | 1茶勺 |
1. 將兩種麵粉混合均勻，加入鹽，雞蛋一隻只加入後，用叉子將雞蛋與麵粉先略微攪勻。基本上麵粉與雞蛋的比例是，100克麵粉需要一隻雞蛋 |
2. 將粉團放在灑了麵粉的操作台上，揉面至麵粉略微潮濕，但又不粘手即可。包上保鮮膜，放如冰櫃冷藏1小時 |
3. 做麵條前10分鐘，將麵團從冰櫃里取出。按照制面機的說明操作，先亞面片，再切割麵條。我的制面機能做Tagliatelle和普通的細面兩種 |
4. 做好的麵條要放在晾面架上晾至少1小時，防止麵條粘連。如果希望麵條能保存的時間稍微久一些，就要把麵條晾得更乾 |
新鮮意粉是以普通麵粉、粗麵粉等為主料的食品。用料材料用量普通麵粉300克粗麵粉300克雞蛋6隻鹽1茶勺做法1. 將兩種麵粉混合均勻，加入鹽，雞蛋一隻只加入後，用叉子將雞蛋與麵粉先略微攪勻。基本上麵粉與雞蛋的比例是，100...
義大利南部的人喜愛食用乾意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。醬料 正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麵的醬也是比較重要的。意大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由...
羅勒：又名蘭香、九重塔，是西餐與泰式美食中的常見香料，用羅勒葉為主料熬煮成的青醬，是意大利麵的搭檔。製作青醬所用的材料可按個人口味而定，喜歡蒜味的可以多加蒜，喜歡乳酪味的可以多加乾酪粉，喜歡草本香氣的可以多加羅勒；最後放上整粒的松仁口味更佳。做好的青醬還可以用來塗抹麵包或作為魚生蘸醬，別有...
以四周透明中間有白點為熟；而螺旋意粉比較厚身，一定要煮透才好吃，所以煮至10分鐘左右，以察看其橫截面呈透明狀為已熟的標準。4、花甲乾套用水泡軟，才可下鍋烹調，想讓醬汁更鮮美清甜的話，也可用新鮮花甲。5、海鮮意粉做好後應趁熱吃，否則意粉一變涼，花甲的腥味會較重，吃時口感不佳。
肉醬意粉做法 一、製作新鮮番茄醬 1.取三個大番茄，底部用刀子先輕輕劃個十字，放入燒開的開水中，稍微燙一下，然後取出來，這時番茄的皮很容易剝掉 2.把切好的番茄隨便剁碎一下，然後倒入攪拌機里，打成醬汁備用 二、肉末製作 3.買回來的豬肉洗乾淨剁碎，用鹽(1茶匙)、白糖、醬油少許、黑胡椒粉調味攪拌，...
意粉在外吃得多，做還是第一次。最簡單的茄醬意粉，我家卻連必須的茄醬也沒有，於是媽媽就到附近的市場買來幾個番茄，加上冰櫃的玉米香腸，將就著也搞出了個像模像樣的番茄醬，還是新鮮的呢！雖說是西方的麵條，但如果喜歡，加上中式的醬料也未嘗不可，煮食是一件隨意的事。材料 幼細意大利麵（選幼細的...
10、待肉醬汁稍微有些濃稠後再淋入碟子裡的意粉中，最後撒上歐芹碎裝飾一下。小貼士 番茄醬這裡用了罐裝的和新鮮的，肯定會有人問，都有罐裝的番茄醬了，為啥還要加新鮮的，只因罐裝的番茄味真的不夠濃郁，但顏色卻比新鮮的番茄醬深色，兩者混搭後，既有番茄味，又彌補了顏色的不足，比單單用罐裝的或者新鮮...
特製果仁青醬意粉 以羅勒、蒜頭為主料的食品。用料 做法
海鮮意大利麵是一道家常菜，主要使用的食材有蝦仁，蟹腳，蛤蠣。菜品特色 材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利麵200克 做法：1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。3、炒熟後，加入水、蕃茄...
3. 在鍋中留約1湯匙煎香腸時剩下的油。調至中火併加入番茄。用鹽和新鮮黑胡椒調味，偶爾攪拌，直到食材變軟並掛上焦糖色，全程約3分鐘。4. 依據包裝上的說明煮通心粉，當變得有嚼勁時取出濾乾。在鍋中留1/2量杯煮麵水，將煮麵水加到番茄中並用木勺子攪拌直到完全混合。5. 向西紅柿醬中加入濾乾的通心粉，...
這個就很清爽，沒放任何cheese，完全用蝦的鮮味和新鮮番茄的酸甜來吊味兒，調料用一點海鹽和黑胡椒就夠了，最後的甜羅勒再把味道升華一下，好好吃，好適合這樣的夏天。 其實這次炒蝦的時候我還加了一個小步驟，就是把蝦頭先放油里煎炒一下，讓蝦頭的鮮味都跑到油里。蝦頭當然撈起來不要，用鍋里的油來爆香...
意粉屋（天河城廣場店）是一家義大利菜餐館，位於廣州市天河區天河路208號天河城廣場7樓702B鋪(近體育中心)。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 意粉屋，是一家位於天河路208號的連鎖西餐廳。餐廳裝修非常別致，無論是色調還是燈光甚至連背景音樂都很考究，非常...
番茄肉醬意大利麵是一款以番茄、肉醬、意大利麵作為主要材料的麵食，調料是黑胡椒碎、白葡萄酒、迷迭香等，通過翻炒、水煮的方式做成。做法 原料：罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、乾螺旋意面（視個人情況而定）。調料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油...
《零基礎意大利麵》是一本2016年中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是西口大輔，精選100款人氣爆棚的意大利麵，並去繁從簡地教授了每一款意面的製作方法。不管你是否有過製作意大利麵的經驗，這裡都可以幫助你掌握並製作出正宗意大利麵。內容簡介 《意大利麵350款》介紹了350款意大利麵和經典義大利菜的製作方法，...
新鮮意粉，新鮮沙司和意粉小食 新鮮意粉沙拉 不斷創新 不斷研究消費者的需求，合理的市場策略，使得每年開發出一至兩種新產品。相比普通麵條 1、原料不同：意大利麵採用地中海地區的特有品種硬質杜里小麥精製而成，天然不添加。不添叫防腐劑和增白劑，製成的意大利麵成金黃色。具有澱粉含量低、低脂肪、高蛋白的...
花椰菜通心粉是一道中國民間傳統家庭美食，由花椰菜等製作而成。材料 花椰菜1棵，分切成小花，橄欖油120毫升，洋蔥1個，切絲，大蒜2瓣，剁碎，切好的新鮮歐芹1茶匙，大蒜粉1/4茶匙，鹽適量，黑胡椒粉適量，磨碎的帕馬森乾酪2湯匙，義大利通心粉450克 做法 1.將意粉放入加了少許鹽的一大鍋開水裡，中偏大火煮到全...
奶油海鮮意面是以意大利麵、豬肉餡等為主要原料製成的食品。意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、...
蛋撻(牛油皮或酥皮)各式麵包：例如餐包、鳳梨包、鳳梨油（在鳳梨包內加入一片鮮牛油）、雞尾包、通心粉(通粉)、義大利粉（意粉）、麥皮等。沙爹牛肉包、叉燒餐包。豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包（罐頭沙丁魚為餡的包，流行於澳門）、奶油豬仔包。餐種 有早餐、午餐、快餐、常餐、特餐。在特定時間內供應的固定的...
小貼士：可以去超市買現成的蟹柳，將它解凍後拍碎或撕碎，然後灼熟。如果能在市場上買新鮮的螃蟹更好，把蟹蒸熟後拆蟹肉出來弄碎，鮮蟹肉的味道會鮮甜許多。意粉：情意綿綿 材料：意粉（100g）、紅甜椒1個、黃甜椒1個、新鮮蘑菇、櫻桃茄幾個、少許雞絲。調味料有橄欖油、鹽、胡椒粉。特點：意粉“依依韌韌”...
嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，...
意肉醬面 意肉醬面是以管狀意粉、100%牛肉末為主料製作的食品。用料 做法
茄子洗淨，切成手指粗細的長條，加鹽醃製15到30分鐘。醃茄子的時候，準備其他配料：西紅柿切丁，大蒜加鹽切成末（泥），羅勒洗淨備用；乳酪刨碎備用。原 料 意大利麵1人份、紫色長茄半個、西紅柿1個、粗辣椒粉1小勺、大蒜5瓣、切達乳酪適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、橄欖油2大勺、新鮮羅勒（九層塔）一把。操 ...
V coffee是位於廣州市的一家西餐廳，適宜情侶約會、家庭聚會。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩 餐館簡介 V coffee（微咖啡）位於海珠區核心住宅區保利花園，交通方便，環境清幽，選用優良新鮮食材，為客人精心打造美味食物。各式扒類、炒飯、意粉、特色小食、現磨咖啡、鮮榨果汁，味道鮮...
牛肉蘑菇湯，製作原料主要有新鮮蘑菇，大蔥，橄欖油，乾雪利酒，牛肉現磨黑胡椒，意粉。簡介 這道濃湯只需幾種原料。可使用你喜歡的任何小形狀適合作湯的意粉，或試試用薏米或大米代替意粉。材料 新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細，橄欖油2湯匙，乾雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現磨黑胡椒1/2...
他有著與其可愛外形反差極大的相當磁性而渾厚清亮的嗓音，科班出身的他唱功紮實，舞台經驗十分的豐富，同時也為很多歌手，機構創作了很多膾炙人口的作品。他在生活中可愛陽光，舞台上卻又帥氣性感男人，百變的風格讓他的冬粉-【意粉】義無反顧的支持他！個人檔案 姓名 左亦 英文名 Zoe 出生日期 十二月七日 星座射手座...
可以生吃作冷盤，也可以作為意大利麵的材料，或加在蔬菜湯、燉湯或肉串中。推薦食譜 金針菇培根卷 材料:金針菇、竹筍、煙燻培根 做法：1、首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下，撈起備用;2、將適量的金針菇和竹筍放在培根中間，然後捲曲後用牙籤固定。3、烤箱先預熱幾分鐘（200度）。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中...
魚肉125克（約3兩半），臘腸25克（約6錢半），馬蹄（荸薺）2粒，肥肉、榨菜各20克（約5錢半），冬菇2隻，栗粉2湯匙，青菜 100克（約2兩半）。材料 新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細，橄欖油2湯匙，乾雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現磨黑胡椒1/2茶匙，形狀細小的意粉100克 做法 1.取一個...
★ 【people's cafe】由一對韓國姐妹聯手打造的人氣咖啡館people’s café，繼建設五馬路店和珠江新城店之後，終於來到珠江琶醍。除韓國料理外還有各式的沙拉、意粉、PIZZA、蛋糕，為您送上健康的無國界料理。活動一覽 珠江琶醍從此刻開始，將在您的生活中不斷投映新鮮的色彩、創意的誘惑、精彩的藝術和音樂盛事……...
6、下番茄煸炒出水分，下五大勺番茄醬翻炒均勻，並下新鮮羅勒葉碎末； 7、下義大利調料翻炒均勻；8、下少許白糖調味；9、加少許鹽調味。做法二 材料 用料 意大利麵180克 輔料 西紅柿3個 洋蔥半個 蘑菇3個 豬肉100克 調料 食鹽少許 蒜3粒 黃油適量 黑胡椒少許 茄汁肉醬意面 的做法 1.將番茄燙去皮，切成小丁...
