牛肉蘑菇煲

魚肉125克（約3兩半），臘腸25克（約6錢半），馬蹄（荸薺）2粒，肥肉、榨菜各20克（約5錢半），冬菇2隻，栗粉2湯匙，青菜 100克（約2兩半）。

基本介紹

• 中文名：牛肉蘑菇煲
• 分類：菜品
• 主要食材：新鮮蘑菇
• 配料：水

材料

新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細，橄欖油2湯匙，乾雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現磨黑胡椒1/2茶匙，形狀細小的意粉100克

做法

1.取一個大鍋，放於中偏大火上，加入橄欖油，蘑菇和大蔥，炒到菜變軟。加雪利酒，煮至液體蒸發掉一半。

2.加入牛肉湯，水和黑胡椒粉，煮沸後添加小意粉。中火煮沸10分鐘，或直至意粉變軟即好。