牛肉蘑菇湯

牛肉蘑菇湯，製作原料主要有新鮮蘑菇，大蔥，橄欖油，乾雪利酒，牛肉現磨黑胡椒，意粉。

基本介紹

• 中文名：牛肉蘑菇湯
• 主要食材：新鮮蘑菇
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

簡介

這道濃湯只需幾種原料。可使用你喜歡的任何小形狀適合作湯的意粉，或試試用薏米或大米代替意粉。

材料

新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細，橄欖油2湯匙，乾雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現磨黑胡椒1/2茶匙，形狀細小的意粉100克

做法

1.取一個大鍋，放於中偏大火上，加入橄欖油，蘑菇和大蔥，炒到菜變軟。加雪利酒，煮至液體蒸發掉一半。

2.加入牛肉湯，水和黑胡椒粉，煮沸後添加小意粉。中火煮沸10分鐘，或直至意粉變軟即好。