這是一本為大眾提供服務的烹飪參考書。2002年金盾出版社出版的書籍，作者苗大林
《新編大眾菜譜》是2004年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是義良、惠宇。內容簡介本書精選近 300道菜譜，實用性強，涉及面廣，面向大眾是進一步提高幹家萬戶掌勺人的烹鐵技巧的好幫手。為了便於廣大讀者的實際操作，每一菜譜...
第3次修訂版經作者進一步校訂，並對部分菜目作了調整和充實。圖書目錄 一 蔬菜類 1 薑汁扁豆 ……二 豆製品類 1 油燜豆腐 ……三 肉類 1 炒肉絲 ……四 水產品類 1 紅燒魚 ……五 禽蛋類 1 清燉雞 ……六 水果類 1 拔絲蘋果 ……七 造型菜 1 燒三素 ……· · · · · · (收起)
《新編大眾菜譜139例》是2010年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是《小菜譜》編委會。目錄 01 開胃冷盤 花生仁拌西芹 菠菜拌蛋皮 糖醋藕片 香椿拌豆腐 蔥油青筍 拌蘿蔔皮 涼拌三彩絲 芝麻雙絲海帶 果蔬沙拉 蒜泥蠶豆 紅油肝花 香辣牛肉 夫妻肺片 川味口條 02 美味熱菜 蒜蓉燒茄子 核桃仁炒韭菜 清炒通菜 ...
《新編大眾健康菜譜》為您提供不同人群的全面營養健康方案，助您輕鬆升級為家庭營養師，為健康生活搭配各色健康美味的大眾菜譜。圖書目錄 PART.01 全家日常營養食譜 至關重要的營養案 優質蛋白質 紅燒肉 蔥爆羊肉 鯽魚蒸蛋 奶湯魚頭 魚片蒸蛋 番茄燒豆腐 麻婆豆腐 香椿拌黃豆 香菇炒板栗 生爆鹽煎肉 雞丁炒南瓜 口...
《新編大眾菜譜（第4次修訂）》是2006年3月金盾出版社出版的圖書，作者是苗大林。內容簡介 《新編大眾菜譜（第4次修訂）》是一本面向廣大家庭和小餐館的采譜書。書中以普通百姓的日常飲食為依據南北各地不同的口味和需要出發，詳細講授了500餘咱傳統家常菜和新潮流行菜的用料、製法及操作關鍵併科學地介紹了一些盯著...
《新編大眾菜譜（上下卷）》是2006年5月甘肅文化出版社出版的圖書，作者是張娜。內容簡介 本書通過傳統中醫藥理論和現代營養學兩個途徑，通俗的分析各種飲食原材料的營養保健供效，菜譜簡單易學，圖片精美。手把手教您做出最美味的家常菜餚，同時，讓您了解每天攝入的食物營養組成，結合個人的具體情況，指導大家科學飲食...
《新編大眾冷菜》是2003年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是鄭忠良。內容簡介 該書共精選275道冷菜菜譜，其中水產類就有160道。其內容實用性強，涉及面廣，足以滿足一般家庭及中、小飯店的需求。為便於廣大讀者實際操作，每一道菜譜都詳述了所需原料、調料的品種、數量和製作方法。為使款款菜譜更能貼近尋常家庭，...
《新編大眾家常菜1888》是2012年5月由青島出版社出版的圖書，作者是美食生活工作室。編輯推薦 《新編大眾家常菜1888》設計新穎活潑，每一道菜品均配備精美的圖片，既可以作為菜譜圖書在需要時閱讀，也可以作為一本休閒書在業餘時間欣賞，具有極強的可讀性。內容簡介 《新編大眾家常菜1888》包括800餘道美味，這些美食均...
《新編家常菜1388樣》是2008年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是張奔騰。內容提要 本書圖文並茂，力求易學易懂、營養健康、好吃易做，既適合家庭操作，又美味可口，省時省力。書中菜點所用材料、調料均標明投料用量及比例，做法可舉一反三，發揮創意。書中試將傳統烹飪工藝與現代科技相結合，選料廣泛，老菜新做...
《新編家常菜譜》是2009年4月青島出版社出版的圖書，作者是愛心家餚美食文化工作室。本書主要講解了最受大眾喜愛的600餘款家常菜餚的製作方法。內容簡介 但是“頭頭”天天“教育”我們說，“千萬不要被暫時的‘成功’沖昏頭腦，一旦工作上稍有懈怠，就會被讀者的‘慧眼’看穿，就會被讀者所拋棄。”嚇得我們只好...
《新編家常菜精選1588例》是2010年中國紡織出版社出版的圖書，作者是生活彩書堂組委會。內容簡介 本書根據平衡膳食、合理營養的飲食要求，遵循食物營養合理搭配的原則，選擇了千餘種原料易得、深受大眾喜愛的家常美食，並將簡單易行的烹調技巧和經濟營養的食材結合起來，是百姓居家烹調的首選。時至今日，人們的飲食消費...
《大眾美食館·掌中寶口袋菜譜：新編家常菜》是2011年6月吉林出版集團、吉林科學技術出版社聯合出版的圖書，作者是夏金龍。內容簡介 《大眾美食館·掌中寶口袋菜譜：新編家常菜》最珍貴、實用、方便、有效的食物養生方法和技巧，便於操作、經濟實惠；在配上精美的圖片加以說明。簡單易學，讓您輕輕鬆鬆學得調製冷盤的好...
《新編精選家常菜1580例》是2011年湖南美術出版社出版的圖書，作者是陳志田。內容簡介 《新編精選家常菜1580例》四大看點：1，菜品多樣化、大眾化，充分滿足一家老小不同口味。2，操作簡便化，每道菜的烹調步驟至多三、五條，方便您快速掌握烹飪精髓。3，營養專家給予科學的飲食指導，揭示700條健康配膳知識與164條烹飪...
新編家庭四菜一湯是江蘇科學技術出版社出版的圖書 內容介紹 本書內容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來，隨著人民物質生活水平的提高，人們對日常飲食也提出了新的要求，不僅要求口味上有創新新，而且更加注重飲食有科學化、合理化。於是動筆編寫了《新編家庭四菜一湯》。本書特色 本書有如下特點...
《時尚美食館:新編醬鹵燒臘大全》特邀中國烹飪大師董兵主持編寫，力求為讀者獻上最新最全的精品醬鹵燒臘菜譜大全。全書分為醬鹵、燒臘、熏味等幾大類，共包含約400道經?典醬鹵燒臘菜品，並超值奉送16種實用醬鹵湯汁配方。不僅詳細講解每種菜品的主料、原料、操作步驟，還告訴您成菜特點及烹飪中的小貼士。所有菜品都...
《新編孕產婦營養菜1888》是2012年5月出版的圖書，作者是美食生活工作室。內容介紹 《新編孕產婦營養菜1888》分孕媽媽健康食譜、新媽媽營養食譜兩章，收入的菜譜有豬肚拌菠菜、海米拌菠菜、皮蛋炒菠菜、菠菜蛋湯、鴨血菠菜湯等。這套書主要有以下四方面的特點，一、精選800餘道菜品，用料表述精準，做法詳盡，簡單易學...
《新編家常菜譜名廚指導版（新版）》是2014年重慶出版集團 、重慶出版社出版的圖書。內容簡介 人類飲食的首要目的是從食物中攝取足夠的營養，來維持生命和增進健康。時至今日，人們的飲食消費觀念、對待飲食的態度，以及實現飲食行為的方式正發生著巨大的變化。人們開始更加關注飲食的營養、保健作用，更是將“吃”提升到...
《新編家常菜：家庭菜譜實用大全》是連載於櫻桃閱讀的一部歷史軍事類網路小說，作者是文萱。內容簡介 人們常說“民以食為天”，就是說食物對於我們而言是極其重要的，人的生存離不開食物。在物質生活日益豐富的今天，人們已不再滿足於吃飽即可，而是追求美食的享受、味蕾的滿足。可是無論我們怎樣追求口感的創新，終究...
《新編大眾菜1388樣》是一本吉林科學技術出版社在2008年出版的圖書。內容簡介 《新編大眾菜1388樣》是《大眾菜1000樣》的修訂版，該書在2005-2007年連續3年被開捲圖書排行榜評為大眾美食類暢銷書，在全國各大書城均登上暢銷圖書排行榜，為國內目前飲食類菜譜圖書銷量榜首。此次修訂，在原料細化和烹調知識上有了較大...
雪菜歸陽參豆腐燉魚頭是一道美食，主要材料是雪菜、豆腐。主料 鰱魚頭1個 調料 蔥適量 姜適量 料酒適量 植物油適量 白鬍椒少許 小蔥少許 白糖少許 豬油(板油)1小塊 菜譜做法 1.醃漬雪裡蕻反覆沖洗乾淨 2.切碎，用冷水浸泡，換水兩次，至鹹味大部分去除，攥乾水分，備用 3.豆腐切麻將塊 4.入加了鹽的熱水中，...
《現代人：精選家常菜1888例》是2009年10月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是董國成。內容簡介 本書主要精選了人們常吃常見的家常菜500道，共分為六大部分：做好家常菜、清爽蔬果菌豆類、噴香肉類、鮮香水產類、美味粥類、多變主食類。對每道菜都進行了詳細講解，包括材料、做法、烹調時間、菜品特色、烹調提示等...
歸陽參枸杞子冬瓜煲花甲，這款湯，食材都很好找，有歸陽參、枸杞、冬瓜和花甲，花甲本身比較鮮嫩，不宜久煮，調味不宜過鹹，以清淡為佳。菜譜介紹 食材 歸陽參1克，枸杞10粒，花甲300克，冬瓜100克，姜兩片，鹽少許。步驟 1.先將花甲洗淨，開水下入花甲氽燙至開口即撈出（開一個撈一個，免得煮得過久）...
紅酒歸陽參山藥煲雞湯是一道美食，製作材料有雞、蔥姜、大料、火腿、紅酒山藥等。菜譜簡介 “雞湯的營養價值很高，很多家庭都把雞湯做為滋補的佳品，雞湯可以讓身體充分的水合作用，排除毒素。雞湯還可以減輕感冒的各種症狀，常喝雞湯可以增強自身的免疫力，雞湯性溫、大補，尤其適合內寒、身虛者和老年人食用。做法 1...
編輯室擁有一批高素質專業編輯，《臨床皮膚病學》《中華針灸學》《實用手術圖解全書》等榮獲國家級大獎；《醫師查房叢書》《臨床醫囑叢書》《實用門急診叢書》等系列叢書已經深入廣大讀者之心；《新編育兒萬事通》、《圖解按摩除百病叢書》為廣大民眾所喜愛，一版再版，創造了科普圖書銷售佳話；《中醫十大類方》《中醫...
43 【古典·魔法】 《新編 真ク·リトル·リトル神話大系（新編 真克蘇魯神話全集）》霍華德·菲利普·洛夫克拉夫特 44 【古典·推理】《僧正殺人事件 （主教殺人事件）》S·S·范達因 45 【古典·推理】《衣裝戸棚の女（衣櫥里的女人）》 彼得·安東尼 46 【古典·推理】《殺妻》法蘭西斯·艾爾斯 47 【大...
鴨湯歸陽參煨黃金麵疙瘩是一道美食，主要材料是鴨腿、玉米面。菜譜主料 鴨腿2隻 玉米面(黃)50克 輔料 小麥麵粉70克 冬瓜100克 香菜適量 食鹽適量 蔥適量 調料 姜適量 胡椒粉適量 水適量 做法 1.鴨腿洗淨，切塊，放入開水鍋中滾兩分鐘 2.撈出鴨肉，砂鍋重新換涼水，放入鴨肉、姜、蔥，大火燒開 3.蓋上...
