新編家常菜譜

內容簡介

但是“頭頭”天天“教育”我們說，“千萬不要被暫時的‘成功’沖昏頭腦，一旦工作上稍有懈怠，就會被讀者的‘慧眼’看穿，就會被讀者所拋棄。”嚇得我們只好天天埋頭苦幹，絞盡腦汁，“玩”盡花樣，希望能通過市場的檢驗，繼續博得萬千讀者的喜愛。

《新編家常菜譜》能成為全國美食類第一暢銷書，給了我們莫大的鼓勵，這是親愛的讀者對我們努力工作的最好肯定。

現在，我們向您隆重推出《新編家常菜譜》的姊妹篇《新編家常菜譜2》，她與目前美食類全國第一的“姐姐”相比也毫不遜色，有自己的4大特色：

一、全新推出500道家常美味，款款新面孔，新做法，新吃法——旦是，這些美味選材依舊簡單，做法依舊家常，講解依舊詳盡。

二、萊餚按照最常用的烹調方法分類，有涼拌、熱炒、湯煲、主食、飲品五大類，每個大類中又按素菜、肉菜、水產進行了歸類，其中，主食類又包括米飯、麵食、中點和西點四小類，方便您查找。

三、對每道菜餚做法的難易程度和口味進行了歸納，其中、難、中、易等級的菜餚比例為1：3：6，簡單而又家常做法的菜餚占到一大半，使廚房新手和普通大眾都能輕鬆烹製一桌好吃的飯菜！

四、精心準備了30餘套家宴選單，適合不同的節日和場合使用，請客時您再也不必大傷腦筋，參照我們給出的配餐，您可以輕輕鬆鬆做出一桌既營養又美味的菜餚！其中講解的很多在家宴客的小知識也一定能讓您獲益匪淺。

經過緊張有序的組稿、拍攝、編輯、製作，《新編家常菜譜》終於要和廣大讀者見面了。本著一切為了讀者、一切方便讀者的宗旨，在這本《新編家常菜譜》中，我們精選了百姓烹調美食最常用的近100種食材，講解了最受大眾喜愛的600餘款家常菜餚的製作方法。我們將這些菜餚按素菜、肉菜、水產、主食、飲品分為五個大類，每個大類下又按食材的不同分為若干小類，其中，每種食材都根據其特性挑選了冷盤、熱菜、微波菜、燒烤菜、湯煲等各種烹調方法的菜餚，並在菜名旁邊給予標識，查閱起來一目了然。再加上烹飪大師給我們推薦的食物的最佳配膳、廚房小竅門、烹調小技巧，營養專家對食材營養功效的分析點撥，都能讓讀者在stepbystep學習烹調美食的過程中儘可能多地獲取有益的信息。

這本書能成為一本實用的、操作性強的、方便查閱的廚房工具書，在您發愁今天該吃什麼的時候，這本書能成為您最得力的營養美食顧問，成為您生活中的好幫手！

圖書目錄

清爽涼拌

【素菜類】

【肉菜類】

【水產類】

美味熱炒

營養湯煲

家常主食

時尚飲品

家宴配餐

四季飲食與營養忠告

春

特殊人群的春季飲食調理

準媽媽春季應補血

小寶寶春季飲食宜清淡

老年人及體弱者春季進補各有側重

夏

特殊人群的夏季飲食調理

準媽媽夏季應適當“吃苦”

新編家常菜譜

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

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