《新編大眾菜譜139例》是2010年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是《小菜譜》編委會。
基本介紹
- 書名：新編大眾菜譜139例
- 作者：《小菜譜》編委會
- ISBN：9787542744883
- 定價：￥10.00
- 出版社：上海科學普及出版社
- 出版時間：2010-1-1
- 開本：48開
- 字數：17500
目錄
01 開胃冷盤
花生仁拌西芹
菠菜拌蛋皮
糖醋藕片
香椿拌豆腐
蔥油青筍
拌蘿蔔皮
涼拌三彩絲
芝麻雙絲海帶
果蔬沙拉
蒜泥蠶豆
紅油肝花
香辣牛肉
夫妻肺片
川味口條
02 美味熱菜
蒜蓉燒茄子
核桃仁炒韭菜
清炒通菜
香菇油菜
乾煸四季豆
鹹蛋黃炒南瓜
醬爆魔芋豆腐
魚香肉絲
紅燒肉
生爆鹽煎肉
韭薹炒肚絲
菠菜炒豬肝
京都排骨
排骨蒸南瓜
香酥雞
清蒸八寶鴨
番茄炒蝦仁
韭菜炒蝦仁
蝦仁炒豆腐
乾煎黃花魚
醋燜酥魚
清蒸蟹
03 滋補湯煲
雞蛋番茄湯
榨菜肉絲湯
木瓜大骨煲
蓮藕豬骨湯
奶白鯽魚湯
文蛤玉蘭湯
於貝冬瓜湯
銀耳蓮子湯
冷盤
熱菜
湯煲
